Dalla terra alla tavola: hotel con orto privato

“Gli chef di tutto il mondo sanno che non c’è niente di meglio che cucinare con ingredienti freschissimi. Questi cinque hotel con orto privato prendono talmente sul serio il concetto di “freschissimi” da farvi trovare nel piatto primizie che fino a poche ore prima stavano ancora maturando su un ramo o nella terra. Questo sì che è cibo a chilometro zero!

### Woodstock Inn & Resort, Vermont, Stati Uniti

Situato nell’elegante centro di Woodstock, Vermont (da non confondere con l’omonima città dello Stato di New York, famosa per il festival del 1969), il Woodstock Inn & Resort è la meta ideale non solo per rifugiarsi nella quiete delle Green Mountains, ma anche per vivere l’esclusiva esperienza gastronomica a chilometro zero del programma Kelly Way Gardens. L’orto della struttura, che rifornisce quotidianamente il ristorante di prodotti stagionali, si presta anche a passeggiate, lezioni di cucina e picnic all’aperto.

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### Ham Yard Hotel, Londra, Regno Unito

Un albergo con orto privato nel pieno centro a Londra? Impossibile, direte voi. Almeno prima di vedere l’Ham Yard Hotel. Questa struttura a 5 stelle ha un giardino in terrazza che mette a disposizione degli chef prodotti tutto l’anno per creare menù stagionali, ad esempio con frutta e verdura nei mesi caldi o sottaceti e marinate d’inverno. Una piccola chicca: i lettorini sono realizzati recuperando traversine di binari ferroviari.

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### Hotel Monterosa, Ameno, Italia

Abbarbicato su uno degli spettacolari terrazzamenti che modellano le colline affacciate sulle acque del Lago d’Orta, l’Hotel Monterosa è una struttura a conduzione famigliare profondamente radicata nel territorio. L’orto privato si estende lungo i pendii intorno all’hotel e rifornisce il ristorante di erbe aromatiche, frutta e verdura 365 giorni all’anno. Il menù cambia a seconda del raccolto, ma in qualsiasi periodo potrete assaggiare specialità stagionali con una vista panoramica dalla terrazza.

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### Babylonstoren, Paarl, Sudafrica

Il Babylonstoren di Paarl, poco fuori Città del Capo, è un hotel ricavato da una delle fattorie in stile coloniale olandese più antiche e meglio conservate della zona. Dispone di spa, piscina all’aperto e cantina, ma il pezzo forte di questa struttura è il suo orto: oltre 3 ettari di terreno suddivisi in 15 sezioni dove non mancano frutta e verdura, api, anatre, oche, cactus e un frutteto. L’hotel approfitta a piene mani della generosità della natura per tutte le sue attività, dai trattamenti della spa al negozio della fattoria, il panificio e, chiaramente, il ristorante.

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### Chable Resort and Spa, Yucatán, Messico

Dotato di piscine e palme, palestra e spa, il paradisiaco Chable Resort and Spa non dimentica il profondo legame con la storia e le tradizioni del territorio, che rivive nell’orto biologico amorevolmente accudito nel cuore della struttura. Frutta, verdura e aromi sono coltivati secondo le antiche tecniche dei Maya e sono la base della sua proposta culinaria. E se volete sapere di più sul giardinaggio, il resort organizza anche corsi per gli ospiti.

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