{"id":3267,"date":"2017-08-31T17:10:00","date_gmt":"2017-08-31T17:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.it.sandwave.dev\/stories\/?p=3267"},"modified":"2021-09-01T22:01:38","modified_gmt":"2021-09-01T22:01:38","slug":"le-9-migliori-birrerie-di-monaco-tra-storia-e-curiosita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.it\/stories\/le-9-migliori-birrerie-di-monaco-tra-storia-e-curiosita\/","title":{"rendered":"Le 9 migliori birrerie di Monaco, tra storia e curiosit\u00e0"},"content":{"rendered":"

“Qual \u00e8 la birreria di Monaco pi\u00f9 conosciuta? E quella con annesso museo? Un giro in citt\u00e0 tra i migliori locali pu\u00f2 riservare diverse sorprese golose!<\/em><\/p>\n

Residenze reali, parchi, musei, lunghe vie cariche di negozi e templi religiosi in stile barocco e rococ\u00f2. Monaco<\/strong> \u00e8 un gioiello di capolavori e storia, ma il grande turismo raggiunge la pi\u00f9 importante citt\u00e0 della Germania<\/strong> principalmente per una peculiarit\u00e0: l’arte della birra<\/strong>. Tra le sue strade, infatti, sono ampiamente distribuite birrerie<\/strong> dal curioso passato e dalle tradizioni secolari, che \u00e8 impossibile non visitare.<\/p>\n

La manifestazione pi\u00f9 famosa ha un nome ben noto, l’Oktoberfest<\/strong>, in grado di attirare ogni anno estimatori della bevanda, da ogni parte del globo. Durante un itinerario locale, ancor pi\u00f9 suggestivo se organizzato nel periodo natalizio quando a farla da padrone sono i mercatini di souvenir, prodotti artigianali e pietanze tipiche, optare per un giro con degustazione \u00e8 praticamente d’obbligo, alla ricerca di strutture con annessi musei, con ricette che si tramandano da generazioni o con aneddoti particolari.<\/p>\n

\"Boccali<\/p>\n

### 1. Hofbr\u00e4uhau<\/p>\n

Quando si giunge in citt\u00e0 \u00e8 la prima a essere consigliata, principalmente perch\u00e9 \u00e8 aperta da decenni, \u00e8 uno dei luoghi di ritrovo per i locali e tra le birrerie di Monaco \u00e8 la pi\u00f9 grande e la pi\u00f9 nota. Visitarla \u00e8 un must<\/strong>, specie la sera perch\u00e9 mostra uno spaccato reale delle tradizioni popolari bavaresi e si possono osservare i camerieri in abiti tipici e originali. La birreria \u00e8 organizzata su tre piani, risale al XVI secolo e propone spettacoli ricreando un’atmosfera di allegria e divertimento. Fu fondata nel 1589 come Reale fabbrica di Birra del Regno di Baviera e ben presto l’accesso \u00e8 stato allargato ai privati. Indiscutibile \u00e8 la qualit\u00e0 della birra e l’unico neo \u00e8 rappresentato dal grande affollamento che \u00e8 quasi costante, per cui \u00e8 sempre meglio prenotare.<\/p>\n

Al pianterreno si trova la schwemme, il salone con lunghe tavolate di legno massiccio. Al primo piano ci sono le sale pi\u00f9 tranquille ed eleganti e al secondo la sala delle feste. C’\u00e8 pure la possibilit\u00e0 di mangiare all’esterno nel biergarten. I clienti abituali hanno il loro boccale privato in ceramica, gelosamente conservato all’interno del locale. La Maibock<\/strong> \u00e8 la birra pi\u00f9 vecchia della citt\u00e0, ambrata, dolce ma forte. Viene prodotta qui ogni anno in primavera e alla prima spillatura, prendono parte importanti personaggi del mondo della politica, cultura ed economia. L’indirizzo \u00e8: Platzl 9, 80331 M\u00fcnchen, Germania<\/p>\n

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\"Hofbr\u00e4uhaus

Hofbr\u00e4uhaus – Photo Credit: Francesca Span\u00f2<\/figcaption><\/figure>\n

### 2. Augustiner<\/p>\n

Si tratta di una birreria storica, di propriet\u00e0 della fabbrica di birra pi\u00f9 antica di Monaco. La fondarono i frati agostiniani nel 1328<\/strong> e oggi, a ogni piatto si pu\u00f2 associare dell’ottima birra, con tanto di cortile affrescato sullo sfondo. Fa parte di una delle sei fabbriche di birra di Monaco e in passato nel complesso si trovava anche l’Augustinerkirche, il convento, il locale di produzione e il ristorante.<\/p>\n

Nel tempo la fabbrica \u00e8 stata privatizzata e la chiesa sconsacrata, ma a fine Ottocento la famiglia Wagner, la proprietaria, ha trasferito gli stabilimenti in Landsberger Strabe e la birreria-ristorante nella Neuhaser Strabe. L’Augustiner nasce seguendo l’editto della purezza, il Reinheitsgebot, voluto dal duca Albrecht IV von Bayern. Secondo il suo volere la birra doveva contenere soltanto luppolo, acqua e malto d’orzo. Solo dopo sono stati aggiunti malto di frumento e lievito. L’Augustiner \u00e8 considerata la birra pi\u00f9 buona di Monaco<\/strong>. L’Indirizzo \u00e8: Neuhauser Stra\u00dfe 27<\/p>\n

### 3. Augustinkeller<\/p>\n

Famosa birreria oggi anche ristorante, deve il suo nome alla birra Edelstoff<\/strong>, estratta alla spina da botti di legno a partire dal 1812. Per chi desidera cenare c’\u00e8 il Bierstuebel, con dipinti e lampadari o gustare la birra tra soffitti a volta e mattoni. Volendo ci si pu\u00f2 spostare pure in giardino, ordinando piatti bavaresi o vegani. L’indirizzo \u00e8: Arnulfstr 52<\/p>\n

### 4. Bier & Oktoberfest Museum<\/p>\n

Il Museo della Birra e dell’Oktoberfest, con annesso locale, si trova nella casa borghese pi\u00f9 antica della citt\u00e0<\/strong>. Dopo aver provato le migliori pietanze locali, accompagnate da un immancabile boccale stracolmo accanto a clienti bavaresi doc, \u00e8 tempo di scoprire l’annesso allestimento permanente.<\/p>\n

Tra le suppelletili viene riproposta la storia della produzione birraia monacense e bavarese sin dalle origini fino ad oggi. In pi\u00f9, contiene diverse informazioni e curiosit\u00e0 sconosciute sull’Oktoberfest. L’indirizzo \u00e8: Sterneckerstra\u00dfe 2<\/p>\n

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\"Oktoberfest

Oktoberfest Museum – Photo Credit: Francesca Span\u00f2<\/figcaption><\/figure>\n

### 5. Hirshgarten<\/p>\n

Si tratta del biergarten di Monaco e pu\u00f2 ospitare fino a ottomila persone<\/strong>. Sorge dentro il giardino dei cervi e prima era una tenuta di caccia. Fu voluta nel 1780 dal principe elettore Karl Theodor. L’indirizzo \u00e8: all’interno dell’Hirschgarten<\/p>\n

### 6. Paulaner<\/p>\n

Una fabbrica di birra storica che tutti conoscono. La sede \u00e8 negli ex locali della Thomasbrau<\/strong>, dove sorseggiare birra e provare piatti tipici. La struttura non \u00e8 lontano dall’Oktoberfest. La Paulaner Br\u00e4uhaus ha iniziato la sua attivit\u00e0 nel 1889, nel momento in cui fu distillata qui la prima birra da parte dei fratelli Eugen e Ludwig Thomas.<\/p>\n

A fondarla prima, per\u00f2, ci avevano pensato nel Seicento i frati dell’Ordine di San Francesco Da Paola<\/strong> a seguito di una protesta di birrai privati. Oggi la produzione avviene in serbatoi di rame lucido e spesso i men\u00f9 sono a tema. L’indirizzo \u00e8: Kapuzinerplatz 5<\/p>\n

### 7. Weisses Brauhaus<\/p>\n

Una vera istituzione locale sia per la birra che per il cibo, sin dal XIX secolo. Chi sceglie questo posto non pu\u00f2 non provare il prodotto di punta, visto che \u00e8 specializzato in Weissbier<\/strong>, la birra di frumento. Per tutte le altre, sul men\u00f9 si trova una dettagliata descrizione, anche un po’ poetica, che avvicina meglio il cliente verso la scelta. L’indirizzo \u00e8: Tal 7<\/p>\n

### 8. L\u00f6wenbr\u00e4ukeller<\/p>\n

Ha aperto nel 1883 e allora veniva servita la L\u00f6wenbr\u00e4ubeer fresca e aveva una curiosa peculiarit\u00e0. Non esisteva in citt\u00e0 un’altra birreria dove c’erano nei tavoli tovaglia e tovaglioli. L’atmosfera da allora \u00e8 rimasta elegante<\/strong>, con un men\u00f9 di piatti tipici bavaresi e una storia interessante. Nel 1867, infatti, \u00e8 stata la prima birreria ad aprire la propria tenda alla festa della birra pi\u00f9 conosciuta, la Schottenhamel. Da allora il sindaco di Monaco decreta da qui il via al festival ogni anno. L’indirizzo \u00e8: Nymphenburgerstrasse 2<\/p>\n

### 9. Der Pschorr<\/p>\n

La sua particolarit\u00e0 \u00e8 che versa la birra direttamente dalle botti di legno nel boccale<\/strong>. Si tratta della Hacker-Pschorr-Edelhell, ma il suo nome \u00e8 legato anche alla realizzazione di ottime pietanze.Un esempio su tutti \u00e8 rappresentato dall’Obatzda, formaggio spalmabile bavarese che viene servito con pane, cipolle ed erba cipollina. L’indirizzo \u00e8 Viktualienmarkt 15<\/p>\n

La tradizione della birra in Baviera
————————————<\/p>\n

A Monaco<\/strong> e, in generale, in tutta la Baviera, la tradizione della birra \u00e8 molto radicata. Non \u00e8 solo in occasione dell’Oktoberfest, per\u00f2, che si possono gustare le diverse variet\u00e0. \u200b<\/p>\n

\n

\"Birre

Birre e boccali antichi – Photo Credit: Francesca Span\u00f2<\/figcaption><\/figure>\n

In pratica, se ne pu\u00f2 provare una per tutti i giorni. C’\u00e8 la Helles<\/strong> ottima sempre, la Weiss<\/strong> di frumento perfetta per i pasti abbondanti, la Oktoberfestbier<\/strong> per le feste e la Bock<\/strong> per le temperature rigide. Tra i tour pi\u00f9 richiesti in Baviera c’\u00e8 quello tra birrerie antiche dove degustare quelle appena prodotte e scoprirne i differenti tipi. La zona della Franconia \u00e8 una delle pi\u00f9 interessanti in questo senso, mentre la sua birra pi\u00f9 nota resta la Kellebier<\/strong>, bionda chiara maturata in botti di quercia. Le Rauchbier,<\/strong> infine, sono quelle a bassa fermentazione, dal sapore affumicato sicuramente da provare.<\/p>\n

**<\/p>\n

#### Photo Credit<\/p>\n

Foto di copertina: Una pinta di birra<\/p>\n

<\/strong>LEGGI ANCHE: Cosa vedere a Monaco di Baviera: la Top 10 da non perdere!<\/a>**”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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