{"id":3586,"date":"2016-09-22T07:07:00","date_gmt":"2016-09-22T07:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.it.sandwave.dev\/stories\/?p=3586"},"modified":"2021-09-01T22:02:29","modified_gmt":"2021-09-01T22:02:29","slug":"tour-dello-champagne-3-giorni-di-bollicine-da-reims-a-epernay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.it\/stories\/tour-dello-champagne-3-giorni-di-bollicine-da-reims-a-epernay\/","title":{"rendered":"Tour dello Champagne: 3 giorni di bollicine da Reims a \u00c9pernay"},"content":{"rendered":"

“Un tour di 3 giorni alla scoperta della regione Champagne, tra natura, arte e degustazioni nelle pi\u00f9 celebri Maison.<\/em><\/p>\n

Non credo che Pierre Perignon<\/strong>, il monaco benedettino cui \u00e8 attribuita, tra storia e leggenda, l’invenzione del metodo di fermentazione dello champagne, avesse immaginato il successo che questo vino, intimamente legato alla sua terra di produzione, avrebbe avuto nel corso dei secoli.<\/p>\n

Come avrebbe potuto ipotizzare, ad esempio, che nel 2013 l’azienda Go\u00fbt de Diamant avrebbe presentato una bottiglia di champagne, realizzata in oro bianco massiccio e firmata dal designer Alexander Amosu, dal modesto valore di 1,4 milioni di euro<\/strong>? Eppure, il vino che produceva quando era cantiniere dell’abbazia di Hautvillers, tra il 1668 e il 1715, \u00e8 diventato, nel tempo, la bevanda del lusso per eccellenza.<\/p>\n

#### Leggi anche: Strade del Vino in Toscana: 48 ore tra Vernaccia e San Gimignano!<\/a><\/strong><\/p>\n

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\"Vigneti

Vigneti di champagne – By Pline (Own work) , via Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure>\n

### 5 cose da sapere sullo Champagne<\/p>\n

1. Lo champagne nasce nell’omonima regione, nella Francia nord orientale, dall’uso di tre vitigni principali<\/strong> (chardonnay, pinot noir e pinot meunier), a cui possono essere miscelate le uva di altri sei vitigni.<\/p>\n

2. La preparazione<\/strong> segue il metodo champenoise, ovvero una doppia fermentazione del mosto: il mosto viene fatto fermentare prima nei tini e poi nelle bottiglie.<\/p>\n

3. Prima di essere imbottigliato, lo champagne viene addolcito con l’aggiunta di uno sciroppo<\/strong>, che gli conferisce il cosidetto go\u00fbt maison, ovvero il tocco del produttore a livello di gusto e aroma.<\/p>\n

4. Quando si parla di champagne o spumante, i vini vengono distinti tra millesimati e cuv\u00e9e<\/strong>: i primi sono prodotti con vini di una singola annata (mill\u00e9sime<\/em> in francese), solitamente un’annata speciale, mentre i secondi assemblano vini di diversi vitigni e annate. Molte Maison du Champagne<\/strong> (le Case di Champagne, ovvero le aziende che producono e commerciano il celebre vino francese) definiscono Cuv\u00e9e i propri champagne pi\u00f9 pregiati.<\/p>\n

5. Il sottosuolo della regione Champagne \u00e8 attraversato da oltre 250 km di gallerie ad uso cantina<\/strong> (Cave<\/em>, in francese), alcune delle quali arrivano addirittura a 40 metri di profondit\u00e0. Ideali per mantenere le giuste temperature e umidit\u00e0, si presentano come vere e proprie grotte di gesso<\/strong> e risalgono, in alcuni casi, all’epoca gallo-romana.<\/p>\n

#### Leggi anche: La Strada del Prosecco: itinerario tra Conegliano e Valdobbiadene!<\/a><\/strong><\/p>\n

### Itinerario e programma di una tre giorni di bollicine<\/p>\n

Tra soste in mezzo alla natura e visite alle celebri Maison du Champagne, avete a disposizione diversi possibili itinerari per immergervi nei meravigliosi paesaggi della regione francese di Champagne-Ardenne<\/strong>, segnati dal corso del fiume Marna<\/strong>. Vi consiglio di iniziare dal percorso che tocca Reims<\/a> e \u00c9pernay<\/a><\/strong>, le due capitali del celebre spumante: la durata prevista \u00e8 di tre giorni, se ci si muove in macchina.<\/p>\n

Prima di cominciare a sognare con il programma di viaggio, un’avvertenza<\/strong>: prima di prenotare il viaggio, verificate giorni e orari di apertura, perch\u00e9 le maison pi\u00f9 famose solitamente sono chiuse nel weekend e dopo le 17. In caso possiate viaggiare solo nel weekend, i tanti piccoli produttori locali dovrebbero comunque offrirvi la loro disponibilit\u00e0, sempre, ovviamente, previa prenotazione.<\/p>\n

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Giorno 1, ore 12 – Degustazione d’alta scuola a Reims<\/strong><\/p>\n

Arrivati a Reims, concedetevi una degustazione a una delle tante Maison du Champagne (generalmente bisogna prenotare in anticipo) come la Maison Taittinger<\/strong> (www.taittinger.com) o Villa Damoiselle.<\/strong> Da non perdere, in particolare, il percorso organizzato dalla Maison Taittinger: dopo una visita all’antica abbazia di Saint Nicaise, risalente al XIII secolo, si esplorano le suggestive cantine, gallerie belliche di epoca gallo-romana<\/strong>, dichiarate Patrimonio dell’Umanit\u00e0 dall’Unesco.<\/p>\n

Ore 15 – Visita alla Cattedrale di Reims<\/strong><\/p>\n

Reims vanta uno degli esempi pi\u00f9 spettacolari di arte gotica europea, la sua Cattedrale, dove si svolsero le incoronazioni dei re di Francia per quasi 900 anni<\/strong>, dal 987 al 1825. Una visita \u00e8 d’obbligo. Agli angoli della piazza, poi, trovate due ottime enoteche, Cave des Sacres e Le Parvis.<\/p>\n

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\"Cattedrale

Cattedrale di Reims<\/figcaption><\/figure>\n

Ore 16 –<\/strong> Visita alla Maison Wranken-Pommery<\/strong><\/p>\n

Da una cattedrale sacra a una profana. La Maison Wranken-Pommery \u00e8, infatti, una delle pi\u00f9 famose di tutta la Francia: \u00e8 nelle sue cantine che prese vita il Pommery Nature, il primo Brut<\/em> millesimato della storia<\/strong>, nato da una geniale e coraggiosa idea dell’allora proprietaria, Madame Pommery.<\/p>\n

Ore 20 –<\/strong> Cena<\/strong> a Reims<\/strong><\/p>\n

Per cena, potreste scegliere l’Epicerie au Bon Manger<\/strong> (Rue Courmeaux 7, Reims), che propone ottimi salumi e formaggi e altri prodotti biologici locali, oppure Le Parc Les Crayers<\/strong> (Boulevard Henry Vasnier 64, Reims), un maestoso maniero, trasformato in un esclusivo hotel – ristorante, dove poter scegliere tra una grande variet\u00e0 di piatti a base di pesce e di carne.<\/p>\n

Giorno 2,<\/strong> ore 10 – Chamery<\/strong><\/p>\n

Alla mattina, partite alla volta di Chamery, un altro dei poli addetti alla produzione dello champagne. Prendetevela comoda, ammirando il tipico paesaggio delle montagne di Reims<\/strong>, dove sfilano ettari ed ettari di vigneti di uve Chardonnay e Pinot. Giunti a Chamery, potrete visitare la chiesa locale del XII secolo e fare uno spuntino.<\/p>\n

Ore 12 – Verzenay<\/strong><\/p>\n

Tappa successiva: Verzenay, con i suoi 500 ettari di vigne e il Museo della Vigna<\/strong>, collocato in un antico faro degli inizi del secolo scorso. Nei dintorni, ci sono buoni ristoranti con tipica cucina francese, come il Relais de Sillery (www.relaisdesillery.fr) e lo Chateau de Rilly (www.lechateauderilly.com).<\/p>\n

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\"I

I vigneti di champagne a Verzenay nelle montagne di Reims – By Vassil – Own work, Public Domain, https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=2098452<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Ore 16 – Ay<\/strong><\/p>\n

Rimettetevi in viaggio per Ay,<\/strong> lungo il percorso attraverso la foresta di faggi di Faux de Verzy<\/strong>, che tocca villaggi pittoreschi come Ambonnay,<\/strong> Louvois e Fontaine sur Ay<\/strong>. \u00c8 inutile decidere prima dove e quando fermarsi: la zona \u00e8 piena di Maison du Champagne in cui potrete fare una sosta, per non dimenticare lo scopo del vostro viaggio, lo champagne.<\/p>\n

Ore 20 – Cena a \u00c9pernay<\/strong><\/p>\n

Alla sera ecco \u00c9pernay, l’altra incontrastata capitale dello Champagne<\/strong>, con i suoi 110 km di cantine sotterranee. Per cena, avrete un’ampia scelta. Se volete regalarvi il miglior ristorante della citt\u00e0, andate da La Grillade Gourmande<\/em> (Rue de Reims 16), dove non di rado le maison invitano i loro ospiti. I prezzi non sono esorbitanti e, inutile dirlo, la carta dei vini \u00e8 da acquolina in bocca!<\/p>\n

Se invece volete contenere la spesa, dirigetevi nella piazza principale e provate pure La Banque<\/em>, brasserie moderna, ospitata dai muri di un’ex banca: dall’insalata alle carni, non ve ne pentirete.<\/p>\n

Giorno 3, ore 10 – Moet & Chandon<\/strong><\/p>\n

Il terzo giorno non pu\u00f2 che iniziare all’insegna delle degustazioni. E che degustazioni! In zona incontrate sia la cantina Moet & Chandon<\/strong> (www.moet.com\/prehome) sia la Maison de Castellane, (www.decastellane.com\/fr\/visites), con percorsi di degustazione personalizzati.<\/p>\n

Ore 13 – Abbazia di Dom P\u00e9rignon<\/strong><\/p>\n

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\"Abbazia

Abbazia di Saint-Pierre d’Hautvillers – By October Ends (Own work) , via Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure>\n

Da \u00c9pernay, potete concludere il vostro tour con un autentico mostro sacro dello Champagne: Dom P\u00e9rignon.<\/p>\n

Dirigendovi 6 km a nord di \u00c9pernay, incontrate Hautvillers, dov’\u00e8 ubicata la celebre abbazia benedettina Saint-Pierre, culla della Maison Dom P\u00e9rignon del gruppo LVMH<\/strong>: qui, secondo la leggenda e secondo la versione aziendale, il famoso abate, che si occupava delle propriet\u00e0 dell’abbazia, invent\u00f2 lo champagne. In realt\u00e0, le origini dello Champagne sono piuttosto confuse e pare che l’abate ebbe soprattutto il merito di selezionare con grande perizia i vigneti pi\u00f9 idonei per produrre lo champagne.<\/p>\n

La Maison, dopo aver recentemente terminato i lavori di restauro dell’abbazia, per la prima volta, l’anno scorso, ha consentito l’accesso alla struttura per degustazioni, fissando a 600\u20ac il prezzo del biglietto<\/strong>: durante le visite, solitamente possibili nei mesi di giugno, luglio e ottobre, si potranno assaporare sei Champagne di altissimo livello, tra cui un Plenitude<\/em> d’annata, che a bottiglia costa di media 1300$.<\/p>\n

Infine, che abbiate o no deciso di regalarvi i piaceri del Dom P\u00e9rignon, ritagliatevi un po’ di tempo per visitare la vicina chiesa, dove sono conservate le spoglie dell’abate, e passeggiare nell’incantevole cittadina di Hautvillers<\/strong>.<\/p>\n

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\"Vigneti

Vigneti di Champagne, con Hautvillers sullo sfondo a sinistra – By Rob & Lisa Meehan (originally posted to Flickr as Champagne Vineyards) , via Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure>\n

Prenota il tour dello Champagne su Expedia!<\/a><\/strong><\/p>\n

#### Photo Credit<\/p>\n

Foto di copertina: Una distesa di vigneti nella regione Champagne.<\/p>\n

#### Leggi anche: Strada del Barolo: weekend nelle Langhe tra vino ed Einaudi!<\/a><\/strong>“<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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