{"id":3740,"date":"2016-04-15T04:14:00","date_gmt":"2016-04-15T04:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.it.sandwave.dev\/stories\/?p=3740"},"modified":"2021-09-01T22:02:59","modified_gmt":"2021-09-01T22:02:59","slug":"un-tour-enogastronomico-di-72-ore-in-galizia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.it\/stories\/un-tour-enogastronomico-di-72-ore-in-galizia\/","title":{"rendered":"Un Tour enogastronomico di 72 ore in Galizia"},"content":{"rendered":"

“Tutto il meglio della Galizia: da la Coru\u00f1a, per Santiago di Compostela, fino a Finisterre.<\/p>\n

Qualche settimana fa ho avuto l’opportunit\u00e0 di viaggiare in Galizia per prendere parte a un tour enogastronomico di 72 ore. Per quanto possa sembrare impossibile, non avevo mai visitato questa stupenda regione prima d’ora… E dopo questo intensissimo weekend, non vedo l’ora di tornarci, magari con un po’ pi\u00f9 di tempo a disposizione. Come si fa a non amare un posto in cui servono pesce<\/strong> fresco<\/strong> e<\/strong> frutti<\/strong> di<\/strong> mare<\/strong> a meno di 25\u20ac a persona, compresi vino e dessert? A Barcellona, difficilmente troverete offerte del genere!<\/p>\n

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Oltre al tour enogastronomico di La Coru\u00f1a, Santiago di Compostela e Finisterre, avrei voluto visitare anche Pontevedra, Lugo e Orense, ma il tempo a disposizione non era abbastanza… sar\u00e0 per la prossima volta!<\/p>\n

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Per provare le migliori specialit\u00e0 galiziane<\/strong>, ho chiesto ai miei amici se avessero qualche posto da consigliare. Juan Carlos, che scrive sul blog Gastronom\u00eda en Verso (www.gastronomiaenverso.es), mi ha inviato un elenco di ottimi ristoranti che servono cucina tipica, alcuni a La Coru\u00f1a, altri nell’entroterra. Pam, del blog Uno de Dos (www.unodedos.com) me ne ha consigliati altri due. Non contenta, ho continuato a chiedere ad amici di amici, galiziani che conoscevo e cos\u00ec via…<\/p>\n

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Prima fermata: La Coru\u00f1a
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Abbiamo prenotato una camera all’Hotel Meli\u00e1 Mar\u00eda Pita<\/a>, storico hotel ristrutturato qualche anno fa. Una spettacolare vista della citt\u00e0, colazione coi fiocchi e camere spaziose con bagno: ottima scelta!<\/p>\n

Provate La<\/strong> Pulpeira de Melide<\/strong> (Plaza de Espa\u00f1a 16, La Coru\u00f1a): il miglior polpo che abbia mai mangiato in vita mia. Mi sono rifiutata di ordinare polpo per il resto del mio viaggio in Galizia… non volevo dimenticare quel sapore squisito! Gorka Rodr\u00edguez, lo chef, ha ricevuto dal F\u00f3rum Gastron\u00f3mico A Coru\u00f1a 2015<\/em> il premio di miglior cuoco dell’anno. Oltre al polpo, dovete assolutamente provare il manzo galiziano e – per concludere in bellezza – una fetta di cheesecake come dessert.<\/p>\n

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Per una gita culinaria fuori porta, invece, segnatevi Betanzos<\/strong>, a 23 km da La Coru\u00f1a: \u00e8 conosciuta per i suoi ottimi ristoranti che servono le<\/strong> migliori<\/strong> tortillas<\/strong> di<\/strong> tutta<\/strong> la<\/strong> Spagna<\/strong>! Abbiamo provato la tortilla di La Casilla e poi, su suggerimento di Juan Carlos, anche quella di Casa Miranda. Devo ammettere che erano entrambe buonissime… e non saprei quale consigliarvi! A La Casilla abbiamo provato anche l’arrosto di manzo alla galiziana: un piatto che vale assolutamente la pena assaggiare, anche se pensate di essere gi\u00e0 sazi.<\/p>\n

### Alcune tappe gastronomiche da non perdere, passeggiando tra le strade di La Coru\u00f1a<\/p>\n

La churrer\u00eda Bonilla a la Vista si trova al numero 52 di Calle Galera e serve i migliori churros di tutta la zona: un’autentica delizia, da provare almeno una volta nella vita!<\/p>\n

LEGGI ANCHE: Le isole Cies: un gioiellino al largo della costa galiziana<\/a><\/strong>!<\/p>\n

Altra tappa fondamentale del vostro viaggio a La Coru\u00f1a \u00e8 la Bodega<\/strong> Priorato<\/strong>, al numero 16 di R\u00faa Franja. Come si intuisce dal nome, qui potrete gustare dell’ottimo vino priorato, versato in un tradizionale porr\u00f3n di cristallo e accompagnato da una manciata di noccioline. Le bucce vengono gettate direttamente sul pavimento, rendendo l’atmosfera del locale ancora pi\u00f9 autentica e genuina. Questa romantica “bodega” sembra il classico posto in cui centinaia di giovani coppie si sono incontrate per la prima volta e magari innamorate, tra quattro chiacchiere e un bicchiere di buon vino.<\/p>\n

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Per cena, vi consigliamo A<\/strong> Mundi\u00f1a<\/strong>, ristorante specializzato in cucina galiziana. Dovete assolutamente provare le vongole, l’astice (o lubrigante, in gallego) e la caldeirada di pescado (preparata con san marti\u00f1o, gallinella, pinto o razza). Le ricette sono quelle tradizionali, tramandate dai pescatori della Costa da Morte in persona.<\/p>\n

#### **<\/p>\n

Infine, una delle esperienze pi\u00f9 indimenticabili della mia vita! Mattino presto (dopo la squisita cenetta della sera prima), tre ore al sorgere del sole, freddo, sonno e postumi del vino: nonostante tutto ci\u00f2, ci svegliamo per andare alla Lonja, <\/strong>il <\/strong>mercato <\/strong>del <\/strong>pesce <\/strong>di <\/strong>La <\/strong>Coru\u00f1a.
L’edificio non \u00e8 aperto al pubblico: per entrare, bisogna ottenere un permesso speciale (e questo ha reso tutto ancora pi\u00f9 emozionante!).<\/p>\n

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Impossibile descrivere cosa si prova nel vedere tutta quella gente che si d\u00e0 appuntamento all’alba per comprare e vendere pesce. Sar\u00e0 stato l’orario insolito o il fascino del posto, ma ricordo che <\/strong>l’atmosfera <\/strong>era <\/strong>davvero <\/strong>magica… Risate, abbracci e pacche sulle spalle: come ha detto Montse, uno dei pescatori che ho conosciuto, “un gruppo di ragazzi (un po’ troppo cresciuti) che sta per entrare in classe”.<\/p>\n

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E se vi avanza del tempo, dovete assolutamente visitare il vicino villaggio di <\/strong>Carral, famoso per il suo ottimo pane. In qualunque parte della Galizia andiate, troverete del pane squisito, ma quello di Carral \u00e8 davvero inimitabile!<\/p>\n

Finisterre
———-<\/p>\n

Quello stesso giorno siamo andati a Finisterre (Fisterra, in gallego), soprannominata “il confine della terra”. Abbiamo avuto soltanto il tempo di mangiare al <\/strong>Tira <\/strong>do <\/strong>Cordel (la migliore spigola che abbia mai assaggiato) e di ammirare il tramonto da Cabo Fisterra, il punto d’arrivo del Cammino di Santiago: il promontorio, di rocce granitiche, si alza fino a 600 metri dal livello del mare e guardare l’oceano da quass\u00f9, assieme a tutti i pellegrini, \u00e8 una grande emozione.<\/p>\n

Santiago di Compostela
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L’hotel AC Palacio del Carmen<\/a> \u00e8 il posto ideale per chi cerca una sistemazione accogliente. E con un po’ di fortuna, avrete una camera con vista da dove godere dello <\/strong>spettacolare <\/strong>panorama. La struttura offre un bellissimo giardino, perfetto per rilassarsi qualche ora al sole, meditare e fare yoga o esercizi all’aperto. E se volete coccolarvi un po’, potrete usufruire della spa in loco, dotata di piscina, sauna, bagno turco e palestra. Non pu\u00f2 di certo mancare la colazione al Caf\u00e9 de Altamira, il ristorante di un hotel dalle singolarissime decorazioni, fedele riproduzione dei tradizionali wine bar galiziani dall’atmosfera r\u00e9tro ma con l’aggiunta di elementi moderni.<\/p>\n

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### Dove (e cosa) mangiare a Santiago<\/p>\n

Il ristorante <\/strong>Abastos <\/strong>2.0 \u00e8 uno dei migliori locali in cui io abbia mai mangiato: consigliatissimo! Ci sono andata con un mio amico che, qualche settimana prima, era stato al El Celler de Can Roca – uno dei migliori ristoranti al mondo – e lui mi ha assicurato che la differenza non era poi cos\u00ec tanta.<\/p>\n

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Ma la vera ciliegina sulla torta del nostro weekend enogastronomico in Galizia \u00e8 stato il ristorante <\/strong>Casa <\/strong>Marcelo. La mia amica Marta ci \u00e8 stata qualche giorno dopo di noi e il suo commento \u00e8 stato: “Oh, mio Dio… sto per piangere! Ho mangiato cos\u00ec bene che stavo quasi per abbracciare il cameriere.” La nostra reazione \u00e8 stata pi\u00f9 o meno la stessa. E pensare che eravamo cos\u00ec sazi che avevamo quasi rinunciato ad andarci.<\/p>\n

#### <\/strong>LEGGI ANCHE: I 10 migliori aperitivi di Madrid!<\/a><\/p>\n

Per fortuna il mio stomaco \u00e8 un pozzo senza fondo… perch\u00e9 non credo di aver mai mangiato cos\u00ec bene in tutta la mia vita. Forse \u00e8 stato l’effetto di questa <\/strong>girandola <\/strong>di <\/strong>emozioni, a partire dalla visita al mercato del pesce e proseguendo con il viaggio a Fisterra, poi la cena all’Abastos 2.0 e la passeggiata per le vie di Santiago, fino alla messa nella Cattedrale di San Giacomo (dove abbiamo visto il botafumeiro)…<\/p>\n

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Casa Marcelo \u00e8 letteralmente “rinata” nel 2012, dopo aver rivoluzionato per ben 13 anni la cucina galiziana con i suoi <\/strong>deliziosi <\/strong>piatti <\/strong>e <\/strong>un <\/strong>ambiente <\/strong>accogliente, con tanto di cucina a vista. Da quando il vecchio menu non c’\u00e8 pi\u00f9 (nel vero senso della parola: \u00e8 stato seppellito nel giardino del ristorante e ci sono le fotografie a testimoniarlo), il ristorante \u00e8 passato a una nuova concezione della cucina e oggi serve specialit\u00e0 galiziane e giapponesi.<\/p>\n

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Ostriche, canestrelli, dim sum, shao mai con pollo al curry, vellutata di porri e patate con tuorlo d’uovo e pancetta iberica (una morte lenta e dolce), “carciofi dell’amore” (che vi faranno resuscitare e poi morire nuovamente), bistecca alla tartara con lombata nostrana (un po’ troppo piccante per i miei gusti, ma davvero squisita) e poi temaki di tonno e churrasco con salsa chimichurri… Vi giuro che ho provato ad assaggiare un po’ di tutto… anche se nel mio povero stomaco non c’era davvero pi\u00f9 spazio. Per dessert, formaggio fresco del posto con membrillo (un formaggio di latte crudo preparato appositamente per questo ristorante), cioccolato, sorbetto al mandarino e <\/strong>un <\/strong>bicchiere <\/strong>di <\/strong>Pedro <\/strong>Xim\u00e9nez**. Ho deciso: visiter\u00f2 di nuovo la Galizia anche solo per tornare al ristorante Casa Marcelo.<\/p>\n

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\"By<\/a>

By see above , via Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure>\n

“<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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