{"id":6028,"date":"2016-02-12T02:00:00","date_gmt":"2016-02-12T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/expedia.blog.it.sandwave.dev\/stories\/?p=6028"},"modified":"2021-09-01T22:11:24","modified_gmt":"2021-09-01T22:11:24","slug":"la-nuova-new-york-e-organic-i-migliori-indirizzi-bio-e-a-km-0","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.expedia.it\/stories\/la-nuova-new-york-e-organic-i-migliori-indirizzi-bio-e-a-km-0\/","title":{"rendered":"La nuova New York \u00e8 organic: i migliori indirizzi bio e a km 0"},"content":{"rendered":"

“Il mangiar sano arriva nella grande mela. Dalla California la nuova moda che imperversa in citt\u00e0: i migliori indirizzi per gli amanti dell’organic food.<\/p>\n

New York si fa verde, e non solo per i suoi tanti e grandiosi parchi che ricoprono ettari ed ettari di citt\u00e0: si fa verde soprattutto per la cultura del cibo, l’attenzione al biologico e agli ingredienti a km zero<\/strong>. Ed ecco quindi che per stare al passo con la Grande Mela e con le nuove trib\u00f9 urbane che marciano al grido “Go green!” bisogna iniziare a pensare di farsi un orto sul tetto.<\/p>\n

In principio fu San Francisco<\/strong>, patria dell’ecologia, del biologico, dell’organico e del vivere bene, da sempre in contrasto con l’intellettuale e nevrastenica New York. Ma i venti caldi della California hanno fatto il loro giro, portando anche sull’East Coast una nuova coscienza green.<\/p>\n

### Wholefoods, la catena americana del biologico<\/p>\n

Basti pensare ai supermercati Wholefoods<\/strong>, la catena americana del biologico per eccellenza, una vera e propria miniera di prodotti caratterizzati dalla qualit\u00e0 e dalla freschezza. L’area di maggior successo \u00e8 sicuramente quella del take away, dove l’offerta \u00e8 davvero senza limite: salad bar<\/em>, girarrosti, sushi corner<\/em>, pasta, formaggi, con ingredienti naturali e senza alcun tipo di additivo. Tutto ben organizzato in isole dedicate alle varie specialit\u00e0, e aree per consumare in loco.<\/p>\n

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Una gioia per gli occhi e il palato perdersi tra gli scafali di Wholefoods. Picture by David Shankbone – Own work.
Licensed under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons (https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Whole_Foods_Market_in_the_Lower_East_Side_of_New_York.jpg<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n

### Mercati biologici<\/p>\n

Nonostante gli stereotipi, a New York, si pu\u00f2 godere di una vita sana, basti pensare ai negozi e mercati biologici<\/strong> di recente apertura nella Grande Mela dove \u00e8 possibile acquistare una variet\u00e0 infinita di prodotti: coltivati a km 0, senza glutine, a basso contenuto di sodio, vegani, incluso cosmetici biologici ed etici.<\/p>\n

Un esempio \u00e8 lo sbocciare di mercati coperti, come il famoso Chelsea Market<\/strong> (75 Ninth Ave), all’incrocio dell’omonimo quartiere e del modaiolo Meatpacking District, e all’ombra della High Line, la vecchia linea ferroviaria riconvertita in parco sopraelevato. Al suo interno il Chelsea Market offre davvero di tutto in campo alimentare, da ristoranti specializzati, a negozi di granola e frutta secca, una pescheria con prodotti pronti (zuppe e piatti pronti a base di pesce), pasticcerie, e ovviamente supermercati bio.<\/p>\n

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Una volta messo piede al Chelsea Market rimane solo l’imbarazzo della scelta. Picture by Tom\u00e1s Fano – Own work.
Licensed under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons (https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Chelsea_Market_2711203776_5d98fc8b48.jpg<\/a>)<\/figcaption><\/figure>\n

Anche i mercati all’aperto non mancano, come quello di Union Square. Il luned\u00ec, il mercoled\u00ec, il venerd\u00ec e il sabato, al Farmers Market<\/strong> nella piazza che d\u00e0 sulla 14esima, si pu\u00f2 comprare o semplicemente passeggiare: un tripudio di alimenti biologici portati da agricoltori di tutto il circondario dello stato di New York, dove si possono trovare non solo frutta e verdura, ma anche miele e sciroppi naturali (gli americani sono grandi consumatori di sciroppo d’acero), e ancora, piante e fiori, tutto quanto cento per cento non trattato.<\/p>\n

### Orti e fattorie urbane<\/p>\n

Appassionati per le novit\u00e0, i newyorchesi hanno accolto con entusiasmo l’idea degli orti e le fattorie urbane: troviamo cos\u00ec nel Queens il Brooklyn Grange<\/strong> (37-18 Northern Blvd. Long Island City, NY), un’impressionante riconversione in coltivazione all’aria aperta di due semplici tetti di NYC, e che produce quasi 23 mila chili di prodotti all’anno. Aperto al pubblico solo il sabato mattina.<\/p>\n

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Brooklyn Grange View – By Steven Bornholtz (Own work) , via Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure>\n

### Juice bar<\/p>\n

Frutta e verdura biologica (e rigorosamente di stagione) hanno anche portato all’apertura di molti juice bar, specializzati in succhi spremuti, freschi e sani. The Butcher’s Daughter<\/strong> (19 Kenmare St.) offre prodotti naturali provenienti da coltivatori dello stato di New York: l’offerta \u00e8 ricca di vini e birre locali e artigianali, bibite assolutamente non gasate, oltre a proposte adatte per vegetariani, vegani e celiaci.<\/p>\n

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New York bio: dimenticatevi hamburger e patatine fritte, il men\u00f9 \u00e8 cambiato nella Grande Mela<\/figcaption><\/figure>\n

Non dovete quindi preoccuparvi di iniziare a organizzare un viaggio a New York temendo una limitata offerta gastronomica ferma ad hamburger e patatine fritte, preparatevi a convertirvi al verde se gi\u00e0 non ne siete sostenitori.<\/p>\n

#### Photo Credit<\/p>\n

Foto di copertina: Postdlf from w , via Wikimedia Commons”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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