Baires Ristorante Argentino

L’Argentina, non è poi così lontana: basta fare due passi dalle parti di Campo de Fiori o da Piazza Navona per trovare un ristorante argentino come Baires, nato 16 anni fa, quando la cucina argentina era pressoché sconosciuta nella Capitale. I clienti vengono accolti dal calore dei colori delle pareti e delle travi in legno, che replicano una vecchia "Estancia Argentina"( Tenuta ) delle Pampas, dalla luce soffusa e dal sottofondo musicale, immediatamente identificabile come Tango ( Classico e Chill out ).

Specialità della casa sono naturalmente le famigerate carni Argentine alla Parrilla, Filetti, Controfiletti, Entrecotes, Scamone/Pezza, in tagli da 200/300/500 gr. di "Angus Argentino", anche italiane tagliate in modo tutto argentino come El Asado de Tira ( Striscie di Petto di Wagyu Tipo Kobe ), costine di maiale, agnello, etc., ma anche specialità particolari, come le zuppe e alcune preparazioni con mais, grano integrale, fagioli neri, la manioca, patate, etc , ricette tramandate dalle popolazioni Aborigene Argentina ( Guaranies, Mapuches, Kollas, Tehuelches, etc .) rivisitate inseguito durante la colonizzazione spagnola.

Disponiamo di una vasta lista di Vini rigorosamente Argentini ,

fra i rossi il, famoso Malbec Argentino un vitigno originario della Francia, dove è ancora coltivato in piccola parte nel Bordeaux e nel sud. Questa vite ha ritrovato una sua dimensione ed un prestigio grazie all'ottima e intensa produzione nella zona di Mendoza. Ma il Malbec Argentino ha decisamente un altro profilo rispetto al cugino Francese, ha tannino più soffici ed è molto più concentrato , con un aroma di frutta matura ; insomma un vino robusto che viene consumato generalmente giovane ma che non disdegna un " principio" di invecchiamento.

Insomma, servizio cortese e prodotti genuini di qualità con prezzi convenienti, una media di 30 euro a persona, invece a pranzo ci sono anche Menu fissi con prezzi che vanno dai 10,00 ai 15,00 euro.

 indirizzo

Corso del Rinascimento 1,
00186 Roma

 contatti

+39 06 6861293

 

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