Nessuno mostra interesse nell'insegnare come si fa il biryani cotto a dum, perché è un processo lungo e c'è una miscela segreta che aggiunge il sapore e il gusto del moghul pakwan biryani.

A Kochi siamo le uniche persone che insegnano il tradizionale stile moghul biryani a cottura lenta (dum cucinato in pentola sigillata) alcuni turisti che hanno frequentato la nostra classe avevano iniziato la propria cucina biryani nel loro paese e molti altri ancora ci contattano e ci segnalano se hanno dubbi nel cucinare per biryani per i loro amici e parenti.

Quindi vi diamo il benvenuto a venire a sperimentare la nostra cucina tradizionale dum e piatti dell'India meridionale