Sombai è un laboratorio familiare cambogiano di liquore di riso situato nella zona di Wat Damnak a Siem Reap, che produce bottiglie dipinte a mano di vino di riso infuso dal 2012. Mi chiedo cosa fare a Siem Reap oltre ad Angkor Wat? Questo breve tour guidato vi porta attraverso la distilleria in funzione, la sala di macerazione dove frutta e spezie vengono lasciate in infusione per un anno, e la sala espositiva al piano superiore dei barattoli di infusione. Poi ti siedi e assaggi. Proverai 10 gusti di liquore di riso infuso e 3 marmellate alcoliche, accompagnati da snack locali. I bestseller sono Limone e Erba Citronellosa, Passione e Spezie, e Banana e Cannella. Il riso vino viene acquistato da famiglie della campagna cambogiana. Ogni bottiglia è dipinta a mano da giovani artisti cambogiani e l'imballaggio è privo di plastica. Mezza ora se sei occupato. Tutta la sera se non sei. Siamo aperti dopo la chiusura dei templi e fino a sera, il che rende questo uno dei cose da fare più facili a Siem Reap di notte senza andare a Pub Street. Bambini e persone che non bevono sono i benvenuti e sono gratuiti.