L'esperienza culinaria di Marcelo Batata condivide proprio questo con i suoi ospiti, offrendo una vera e propria immersione partecipativa, divertente e personalizzata nella cucina peruviana in un ambiente professionale progettato esclusivamente per i corsi di cucina. Il pomeriggio inizia con una degustazione di diverse varietà di Pisco per stuzzicare l'appetito e prosegue con un'introduzione alla cultura culinaria locale in cui lo chef condivide la conoscenza della storia, della biodiversità e della geografia. Continua con la preparazione partecipata del “Lomo Saltado di alpaca” o del “Ceviche”. Gli chef prepareranno anche piatti neo-andei, creoli e contemporanei da gustare durante il pomeriggio. Alla fine del corso, ogni partecipante si gode il delizioso pranzo preparato da lui stesso. Nel complesso, un'esperienza culinaria deliziosa e un'opportunità per conoscere meglio il Perù attraverso la gastronomia.