Per gli amanti degli uccelli, è necessario iniziare molto presto per vivere questa esperienza che si trova nella riserva ecologica La Mancha, che ha 7 diversi ecosistemi, dove è possibile osservare una grande diversità di flora e fauna oltre ad essere uno dei primi luoghi del mondo di riposo e di passaggio di uccelli migratori più di 500 specie, la stagione migliore è da agosto a novembre si sarà in grado di osservare aquile, falchi, aquilegie, spatole rosa, cicogne e il resto dell'anno si sarà in grado vedere specie locali quali aironi, fregate, cormorani, pellicani, tra gli altri.
Le nostre guide esperte sono contadini locali formati che conoscono e rispettano questo ambiente e fanno parte di un centro di ricerca di questa riserva perché qui si trova il corridoio di rapaci migratori più importante del mondo. Dopo aver terminato l'esplorazione e il birdwatching, potrai poi gustare una tipica colazione rurale della zona.