Il tuo viaggio inizia nel cuore vibrante di Madrid al Mercado de San Miguel, un capolavoro di architettura in ferro del XX secolo e anima indiscussa della gastronomia spagnola. Sotto la guida dei nostri esperti chef, ti immergerai nel mondo del Tonno Rosso Selvaggio, il leggendario “Titano dello Stretto” portato direttamente dalla costa andalusa alla capitale.

L'esperienza si svolge come una masterclass interattiva in cui la storia incontra il piatto. Scoprirai i segreti di 3.000 anni di Almadraba, una tradizione di pesca sostenibile tramandata dall'epoca fenicia e romana. Il fulcro dell'attività è una degustazione gourmet curata di vari tagli crudi di prima qualità. Mentre assaggi tutto, dalle delicate sezioni magre alla ricca e burrosa consistenza della pancia marmorizzata, i nostri chef ti spiegheranno le proprietà biologiche uniche e le trasformazioni culinarie di ogni pezzo. Scoprirai perché questo pescato stagionale è famoso in tutto il mondo e potrai apprezzare l'arte dei frutti di mare spagnoli nel luogo più emblematico di Madrid.