Goditi l'incredibile esperienza della caccia al tartufo l'avventura con un professionista. Scopri il misterioso mondo della perla dell'Istria. Vai a caccia di tartufi con un cacciatore professionista e il suo cane. Scopri la ricetta di per il miglior piatto con il tartufo. Pasta istriana “fuzzi” al tartufo, un bicchiere di ottimo vino Malvasia istriana e buona compagnia… impagabile!

Il tartufo istriano è molto apprezzato dai più grandi chef. È uno degli ingredienti culinari più costosi. Scopriamo i segreti di : come si cerca, perché si usano i cani per la caccia e come vengono addestrati, quali sono le varietà di tartufo che conosciamo, per cos'altro si usa il tartufo, perché il prezzo è alle stelle, la storia della caccia (vietata) in Istria e altre curiosità sul tartufo. Dopo la caccia, cucineremo un piatto tipico con i tartufi (i “fuzzi” istriani) e scopriremo quale ingrediente segreto è presente nella ricetta che rende il piatto così eccezionale. Mangeremo quello che abbiamo cucinato e lo gusteremo con dell'ottimo vino locale Malvasia. Impareremo anche a riconoscere un piatto con tartufi freschi e non con i suoi aromi artificiali. Soprattutto, ci godremo la buona compagnia sotto il pergolato della casa istriana.