Santorini si trova in uno dei più straordinari terroir per la produzione di vino al mondo: terreno vulcanico, tecnica secolare delle viti a canestro e un clima che produce vini diversi da qualsiasi altra parte della Grecia. Questo tour privato di 5 ore ti porta all'interno di tre delle migliori aziende vinicole dell'isola per capire perché.

Il tuo pomeriggio inizia con un prelievo privato dall'hotel. La tua guida ti incontra alla porta e dal momento in cui parti, l'esperienza è completamente tua: niente estranei, niente furgoni condivisi, niente ritmi fissi.

La prima tappa è una tenuta boutique dove potrai passeggiare nel vigneto prima che venga versato un singolo bicchiere. Vedrai da vicino le viti a cesto, l'antico metodo di coltivazione unico di Santorini, in cui le viti sono coltivate a terra in cesti arrotolati per proteggere l'uva dai venti del Mar Egeo. Poi si passa alla cantina, dove la guida spiega come il terreno vulcanico ricco di pomice lasci la sua impronta in ogni bottiglia. Preparati per una degustazione guidata di 4 vini, abbinati a formaggi locali delle Cicladi, olive e bocconcini di stagione. È qui che assaggerai per la prima volta l'Assyrtiko, l'uva bianca tipica dell'isola, e capirai perché prospera qui e in quasi nessun altro posto al mondo.

La seconda cantina contrasta e completa la prima. Una tenuta diversa, uno stile diverso, altri 4 vini e altri abbinamenti. La tua guida va più a fondo: la differenza tra Assyrtiko invecchiato in botte e Assyrtiko non invecchiato, e come i viticoltori di Santorini bilanciano la tradizione con la tecnica moderna. C'è tempo per fare domande, rivedere un vino che ti è piaciuto o semplicemente sedersi e godersi il panorama.

Il finale è il Santo Wines, arroccato sul bordo della caldera con una terrazza aperta sul Mar Egeo. Un tavolo in prima fila è sempre riservato al tuo gruppo. La tua guida versa gli ultimi vini della serata. Non c'è fretta. Il tour termina con il tramonto.

Poiché si tratta di un'attività completamente privata, l'itinerario si adatta a te. Vuoi soffermarti più a lungo in una particolare cantina? Fatto. Preferisci che la tua guida scelga tutte e tre le cantine? Basta dirlo. Stai festeggiando un'occasione speciale? Informaci in anticipo.