Mangia a Istanbul in 5,5 ore, con più di 20 degustazioni in 8 fermate scelte con cura, una traversata in traghetto sul Bosforo e un piccolo gruppo di 10 persone al massimo. Questo è il tour Taste of Two Continents di Yummy Istanbul: una generosa passeggiata gastronomica guidata dalla storica zona del Mercato delle Spezie a Kadıköy e Moda sul lato asiatico.
Incontra la tua guida al Viyana Kahvesi di Sirkeci, vicino al Mercato delle Spezie. La mattinata inizia nelle strade del cibo intorno al bazar, dove negozi di spezie, panetterie, banchi di dolci e vecchi ristoranti di quartiere si trovano tra il Corno d'Oro e la città vecchia. Inizia con qualche classico boccone di Istanbul, poi siediti per una colazione turca completa: formaggi, olive, miele con kaymak, sucuklu yumurta, simit caldo e bicchieri di tulipano di çay. È generoso, locale e molto diverso dal buffet di un hotel.
Da lì, cammina fino al molo dei traghetti e attraversa il Bosforo con il vaporetto pubblico. In circa 20 minuti, guarda la città vecchia scivolare dietro di te mentre Kadıköy diventa visibile. Sul lato asiatico, segui la tua guida attraverso le strade del mercato dove la gente del posto compra pesce, sottaceti, formaggi, börek, dolci e generi alimentari di uso quotidiano. Fermati lungo il percorso per una serie di assaggi che possono includere lahmacun, midye dolma, zuppa di beyran, bocconcini di mercato stagionali o altri prodotti locali scelti dalla tua guida.
Poi, sistemati per il pranzo nella zona di Kadıköy/Moda. Un piatto forte è l'İskender kebab in una cucina a conduzione familiare, con una ricetta che risale al 1867: fette sottili di agnello arrostite lentamente su pide tostate, rifinite con salsa di pomodoro, yogurt e burro rosolato caldo al tavolo. L'itinerario esatto può variare, ma l'obiettivo rimane lo stesso: locali a conduzione familiare, porzioni adeguate e cibi che gli abitanti di Istanbul mangiano davvero.
Termina con il dessert, che spesso include il dondurma turco allungato e la baklava al pistacchio, prima di finire al molo dei traghetti di Kadıköy. Il biglietto del traghetto di ritorno è incluso e la tua guida ti aiuterà a scegliere la barca giusta per tornare a Eminönü, Karaköy, Kabataş o Beşiktaş.
Sarai guidato da uno dei padroni di casa locali di Yummy Istanbul, che conosce a fondo le tradizioni alimentari della città. Grazie alle migliaia di recensioni degli ospiti su tutte le piattaforme, ai piccoli gruppi e all'esperienza decennale, questo tour è pensato per i viaggiatori che vogliono assaggiare qualcosa di più dei punti salienti e capire come si mangia davvero a Istanbul.
