Sessione mattutina: Delizie vegetariane

Inizia la giornata di buon’ora nel cuore della Vecchia Delhi, a Chandni Chowk. I vicoli stretti si stanno risvegliando e nell’aria si sente il profumo delle spezie. Immergiti nell’atmosfera di Paranthe Wali Gali, famosa per i suoi negozi secolari che offrono una grande varietà di parantha ripiene. Assapora i sapori delle parantha alle patate, al paneer e alle verdure miste. Dopo, fai una passeggiata a Khari Baoli, il più grande mercato delle spezie dell’Asia. Ammira i colori vivaci delle spezie e lasciati avvolgere dal loro aroma intenso mentre assaggi qualche prelibatezza locale da strada, come i kachori e le samosa. Fai un salto da Shiv Mishthan Bhandar per assaggiare i famosi bedmi puri e aloo sabzi di Delhi. Questa colazione tradizionale ti darà la carica per il resto della giornata.

Sessione di mezzogiorno: intermezzo culturale

Scopri la maestosità della Jama Masjid, una delle moschee più grandi dell’India. Prenditi un momento per ammirare la bellezza architettonica e la storia di questo luogo simbolo. Proprio accanto alla Jama Masjid, concediti una cena da leccarsi i baffi al leggendario Karim's. Assapora i loro kebab che si sciolgono in bocca, il ricco korma di montone e i biryani pieni di sapore.

Sessione pomeridiana: banchetto non vegetariano

Fai una passeggiata per le strade animate fino all’Aslam Chicken Corner. Prova il loro succulento pollo al burro, i seekh kebab e l’aromatico pollo korma. Vieni a gustare il delizioso nihari cotto a fuoco lento da Haji Shabrati Nihariwale. La carne tenerissima e il brodo saporito sono una vera delizia per il palato.

Sessione serale: Delizie miste

Torna a Paranthe Wali Gali per goderti un’atmosfera diversa la sera. La strada illuminata ha un fascino unico e puoi provare tante varietà diverse di parantha ripiene. Soddisfa la tua voglia di dolci con una visita da Kuremal Mohan Lal Kulfi Wale. Lasciati conquistare dai loro kulfi ripieni, unici nel loro genere: un mix perfetto di tradizione e innovazione. Esplora le tantissime pasticcerie di Chandni Chowk. Assaggia le prelibatezze locali come il jalebi, il rabri e il gulab jamun. Concludi la tua odissea gastronomica con l’introvabile Daulat Ki Chaat, disponibile soprattutto nei mesi invernali. Fai un salto al Kinari Bazaar, dove i venditori servono questo delicato dolce a base di latte e panna.

Ricordati di fare delle pause, di bere abbastanza e di immergerti nella ricca esperienza culinaria e culturale che la Vecchia Delhi ha da offrire. Buon viaggio gastronomico!