In questa esperienza imparerai la vera storia di come il cioccolato diventa il dolce preferito al mondo. Siamo situati sul bordo del Mar dei Caraibi nel Porto Storico di Falmouth, una posizione normalmente accessibile solo ai passeggeri delle navi da crociera. La mia famiglia è originaria di questa zona e coltiva cacao da generazioni quindi do sempre una breve storia dell'isola e dell'uso storico del cioccolato. Vi racconterò di come sono passata da corrispondente BBC a cioccolatiera prima di spiegare come si passa dalle materie prime al prodotto finito. Ci conosciamo prima di fare il nostro tradizionale cioccolato giamaicano speziato ma con un twist. Tosteremo il cacao nelle grandi macchine industriali prima che condivida il mio trucco fai da te preferito per quando tornerai a casa! Ti mostrerò come temperare a mano il cioccolato a qualsiasi tavolo della cucina usando solo una ciotola, una spatola e un asciugacapelli! Prima che ti spieghi come creare le tue tavolette di cioccolato per l'inclusione personalizzate. Vi presenteremo i baccelli da vicino, guarderemo all’interno della frutta e vi spiegherò come fermentano i fagioli in azienda e come vengono lavorati i pennini prima di svelare le vostre barrette su misura.