Benvenuto a Yakiniku Manno, il negozio principale, dove anche i grossisti di carne vengono a gustare l'autentico barbecue giapponese!
Noi di Manno non ci limitiamo a regioni o marchi specifici. Invece, viaggiamo personalmente in tutto il Giappone, visitando gli allevamenti e selezionando solo i migliori tagli di manzo a occhio e a gusto. Ogni pezzo che serviamo soddisfa i nostri standard senza compromessi.
La nostra filosofia è racchiusa nei “Tre principi di selezione della carne”:
Patrimonio: valorizzare il lignaggio del bestiame, tramandato da nonno a bisnonno.
Qualità - concentrandosi su vacche da carne di prima qualità.
Equilibrio: garantire la perfetta armonia tra alimentazione e ambiente.
Il risultato? La carne magra è incredibilmente succosa, si scioglie in bocca e offre una consistenza davvero indimenticabile. Anche i nostri ormoni sono freschi ogni mattina, lavorati subito dopo la macellazione per preservare la dolcezza e il sapore naturali. Con oltre 90 tagli diversi di carne rara e di alta qualità, ogni pezzo viene preparato con cura per mettere in risalto le sue caratteristiche uniche.
Ogni fase richiede tempo e lavoro, ma da Manno non ci sono scorciatoie né compromessi. Solo il meglio arriva alla tua tavola.
————————————————————-Dettaglio del corso:
- Assortimento standard di carne magra Wano Wagyu:
Lingua Premium
Manzo magro
Karubi (costoletta alla griglia)
Lombo
Bistecca di manzo
Sushi di manzo magro scottato
Sushi di Karubi scottato (costoletta alla griglia)
- Assortimento speciale di carne magra Wano Wagyu Premium:
Lingua Premium
Manzo magro premium (2 tipi)
Karubi Premium (costoletta alla griglia)
Lombo Premium
Sushi di manzo magro scottato
Sushi di Karubi scottato (costoletta alla griglia)
- Assortimento di carne magra speciale Premium Wano Wagyu:
Lingua Premium
Manzo magro selezionato (2 tipi)
Seleziona Karubi (costoletta alla griglia)
Seleziona il lombo
Sushi di manzo magro scottato
Sushi di Karubi scottato (costoletta alla griglia)
————————————————————-La selezione di condimenti di Manno-ya e i modi per gustarli!
Grigliato alla brace (Suyaki)
Consigliato a chi vuole assaporare il sapore naturale degli ingredienti!
Salsa di soia speciale originale Manno-ya
Wasabi grattugiato
Premium Shichimi (sette spezie giapponesi)
Sale di pepe Sansho
Zenzero fresco
Grigliato con salsa (Tare-yaki)
Per chi vuole gustare un riso delizioso con una salsa speciale, questa è la scelta giusta!
Spicchi d'aglio domestico
Yannin-chan (una salsa speciale fatta in casa)
Salato alla griglia (Shio-yaki)
Per chi vuole esaltare la dolcezza e assaporare l'umami degli ingredienti. Goditela ancora di più con il sale Otani di Noto o con il wasabi fresco!
Wasabi fresco
Sale Otani di Noto
Questa è una prenotazione solo per il ristorante.
Quando è il momento della prenotazione, entra direttamente nel ristorante.
Si prega di notare che non verrà fornita alcuna guida.
