Inizia il tuo viaggio con una visita guidata al nostro elegante castello e ai vigneti circostanti, dove scoprirai il passato ricco di storia e la meticolosa maestria artigianale che contraddistinguono i nostri vini. Mentre passeggi nella nostra cantina, lasciati coinvolgere dal complesso processo di vinificazione, dall’uva al bicchiere.
Accompagnati dal nostro esperto staff di famiglia, parti per un’avventura degustativa con 4 vini prodotti con Merlot, Pinot Nero e altri vitigni autoctoni della nostra tenuta:
Spinorosso IGT Toscana Rosso: Scopri l'eredità dei marchesi Malaspina con Spinorosso, un vino che rende omaggio alle sue radici medievali. Ottenuto da grappoli accuratamente selezionati, ricchi e sani, questo vino mette in risalto la bellezza e la qualità naturale dei nostri vigneti, offrendo un profilo strutturato, fresco ed elegante con un contenuto minimo di solfiti.
Fedespina IGT Toscana Rosso: Prende il nome da un coraggioso antenato che proteggeva i marchesi; questo vino riflette il nostro impegno per la tradizione e la qualità. Con uve raccolte dai nostri vigneti di cinquant’anni, Fedespina offre in ogni bicchiere una luminosissima purezza territoriale, che rivela sensazioni delicate e una forte identità.
Ca' IGT Toscana Rosso: espressione massima del nostro territorio, Ca' simboleggia la “casa” e il nostro profondo amore per la terra. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate tenendo conto delle differenze del terreno, dando vita a un Merlot puro che rispecchia le condizioni microclimatiche e le caratteristiche uniche del terreno dei nostri vigneti.
Bianco Fedespina IGT Toscana: Prodotto da vigneti che hanno quasi cinquant’anni, questo blend di uve Vermentino, Durella e Chardonnay incarna la luminosità e la purezza del nostro terroir. Le viti a bassa resa producono un vino dalle caratteristiche delicate ma ben definite, che ne rivelano la forte identità.
Nella nostra cantina seguiamo le stesse pratiche rispettose che adottiamo in vigna. L'uva viene diraspata e pigiata delicatamente, lasciando una parte degli acini interi per la fermentazione in vasche di cemento. Questo processo garantisce una fermentazione delicata e omogenea, seguita dalla fermentazione malolattica naturale e dall’affinamento in botti di rovere francese accuratamente selezionate.
Abbina il tuo vino alle prelibatezze locali, tra cui formaggi artigianali e prosciutto saporito, per esaltare i ricchi sapori della nostra selezione. Ogni vino racconta la storia del nostro impegno per una vinificazione naturale, del rispetto per l'ambiente e del rapporto unico tra la vite, l'uomo e il territorio.
Lasciati trasportare da questa esperienza indimenticabile, dove ogni sorso testimonia l’amore e la dedizione che mettiamo nella creazione dei nostri vini. Ideale per coppie, famiglie e gruppi di amici che vogliono scoprire la vita in una piccola azienda vinicola a conduzione familiare.
