Durante questa esperienza presso l'Engenho Boa Vista, il più antico alambicco funzionante del Brasile, i visitatori conoscono la storia del luogo, appartenuto alla famiglia Tiradentes. La visita include una spiegazione del processo di produzione artigianale della cachaça, che conserva le tecniche tradizionali come l'uso del fuoco diretto e del lievito di caipira ricavato dalla farina di mais dei mulini ad acqua. Al termine, è prevista una degustazione guidata di tre etichette di loro proprietà, secondo la metodologia di Engenho, che insegna ai visitatori ad apprezzare la cachaça con attenzione ai sensi, valorizzando aroma, sapore e consistenza in modo consapevole e piacevole.