Ciao, sono una cuoca casalinga di Antalya che ha imparato i ritmi della cucina da mia nonna. Mi piacerebbe darvi il benvenuto nella mia casa per una colazione turca lenta e fatta in casa, preparata e gustata insieme proprio come facciamo in famiglia. Insieme, prepareremo una colazione tradizionale turca spalmabile da zero. Cucineremo piatti caldi come Menemen con uova, pomodori e peperoni, uova con sucuk e un ricco muhlama della regione del Mar Nero. Accanto a questi, la tavola si riempirà di formaggi locali, olive, verdure di stagione, marmellate fatte in casa, miele con kaymak e pane fresco o simit. Questa non è una classe formale. È una mattinata facile e pratica trascorsa a cucinare, parlare e condividere storie sul cibo, la famiglia e la vita quotidiana ad Antalya. Ti mostrerò come preparo la colazione a casa, condividerò piccoli consigli tramandati di generazione in generazione e risponderò a qualsiasi domanda man mano che andiamo. Quando tutto sarà pronto, ci siederemo insieme e ci godremo la colazione che abbiamo preparato. Sorseggeremo il tè, ci prenderemo il nostro tempo e lasceremo che la mattina si svolga naturalmente. Questa esperienza consiste nell’iniziare la giornata lentamente, attorno a un tavolo vero, sentendosi meno un visitatore e più parte della famiglia.