Immergiti nel cuore della cucina marocchina con un laboratorio tradizionale di panificazione. Impara a preparare due tipi diversi di pane e due varietà di dolci tradizionali. Fai un salto al “ferran” del posto, il forno comune dove i vicini si ritrovano per cuocere il pane, e vivi il calore di questa tradizione comunitaria.

Unisciti alla gente del posto e scopri la storia e la cultura che si celano dietro i forni pubblici del Marocco. La maggior parte dei marocchini cucina i propri piatti nel tagine, una specie di pentola di terracotta che si mette sul fuoco. I forni personali, anche nelle case più benestanti, non sono la norma. Comunque, i marocchini adorano il pane, quindi come fanno a prepararlo? Usano i forni comunitari.

Molti pensano che questi forni pubblici uniscano la comunità, che lavora all’unisono per sfamare i propri abitanti. Ogni paese e ogni città ha dei forni comunitari, e ora puoi provare anche tu a cuocere qualcosa in uno di questi. Dopo aver imparato a preparare la ricetta tipica in Marocco e aver sfornato le tue creazioni, potrai assaggiare il frutto del tuo lavoro. Tutto il pane avanzato viene regolarmente donato dalla comunità agli orfanotrofi locali.

Una volta sfornati, assapora il delizioso risultato dei tuoi sforzi, accompagnato da un rinfrescante tè alla menta marocchino, burro fresco e marmellata fatta in casa. Che sia nell’antica Medina di Fes, a Marrakech o a Sefrou, questo laboratorio ti offre uno sguardo unico su uno degli aspetti più significativi della cultura marocchina.