La prima tappa sarà il Göreme Panorama, da cui si gode una delle migliori viste della zona. La tua guida ti spiegherà la geologia della regione e come si è formato questo paesaggio unico. Poi daremo un'occhiata dalla direzione opposta, dal belvedere della Pigeon Valley. Questo sito ti offre la possibilità di scattare foto da una nuova prospettiva, in cima all'altopiano. Puoi vedere come millenni di erosione abbiano scolpito l'intera regione della Cappadocia. La Valle dei Piccioni (Güvercinlik) prende il nome dalle numerose piccionaie costruite dagli antichi abitanti.
Poi visiterai la città sotterranea di Derinkuyu/Kaymaklı, che è l’insediamento sotterraneo più grande e più profondo scoperto finora. Ha 18 livelli collegati tra loro da stretti tunnel e scale di roccia. Visiterai le stalle, i magazzini per il cibo e le armi, una chiesa, una cantina, un frantoio, una cucina, le aule e altre parti degli 8 livelli aperti al pubblico. La tua guida ti spiegherà come e perché è stato costruito Derinkuyu e in che modo la gente usava questo posto incredibile per mettersi al sicuro nei periodi di pericolo.
La tua prossima tappa è un altro luogo storico: il Monastero di Selime, il più grande monastero scavato nella roccia della regione. Salirai lungo lo stesso sentiero che percorrevano i primi monaci e i loro visitatori. Era una comunità enorme che aveva bisogno di tutta l'organizzazione necessaria per vivere comodamente, quindi vedrai cucine, aule scolastiche, stalle, un frantoio e l'imponente spazio della cattedrale, dove puoi ancora ammirare alcuni affreschi intatti. Il paesaggio intorno al monastero sembra uscito da uno dei film di Star Wars; qui potrai sicuramente scattare delle foto fantastiche.
A seguire, pranzeremo nel villaggio di Belisirma: il tour include deliziosi piatti locali preparati con ingredienti freschi. Dopo aver pranzato, farai un'escursione lungo il fiume Melendiz nel canyon di İhlara. Il canyon è lungo 14 km; percorrerai la parte più panoramica, circa 4 km, impiegando quasi un’ora. Il Canyon di İhlara ospita più di 15 chiese e circa 1.000 grotte scavate dai monaci paleocristiani. Qui è sempre bellissimo e, nella calura estiva, questa passeggiata è davvero fresca e rinfrescante.
Visiteremo anche lo spettacolare Nar Gölü (Lago del Melograno), un cratere vulcanico di origine relativamente recente. Il lago è alimentato in parte da sorgenti termali di acqua calda solforosa, che si ritiene abbia proprietà benefiche per la salute. Il lago è stato teatro di importanti ricerche sulla storia del clima.
L’ultimo appuntamento di oggi dedicato alla pietra è l’occasione per visitare un laboratorio dove gli artigiani realizzano oggetti belli e utili utilizzando onice colorato e traslucido.
