Preparati a vivere un’esperienza enogastronomica indimenticabile tra i sapori e i paesaggi dell’Emilia, nel cuore della zona di produzione del Parmigiano Reggiano di montagna. Questo tour privato ti porta in uno dei rari caseifici storici dove la tradizione si fonde con la natura incontaminata degli alpeggi d’alta quota. Per adattarsi perfettamente al tuo stile di viaggio e offrirti la massima flessibilità, l’esperienza è disponibile in due diverse opzioni a tua scelta: puoi prenotare l’opzione “Autista privato”, con servizio di prelievo e riconsegna direttamente dal tuo hotel o alloggio a Bologna, oppure l’opzione “Auto a noleggio”, ideale per chi ama muoversi in totale libertà con la propria auto.

Se scegli la comodità del tour all-inclusive con auto privata e autista a tua disposizione per l’intera giornata, la tua mattinata inizierà con una piacevole sosta lungo il percorso per una classica colazione italiana in una pasticceria locale, dove sarai viziato con la tradizionale combinazione di un croissant artigianale e un cappuccino prima di dirigerti verso le vette emiliane. Se invece preferisci la libertà dell'opzione “in auto”, puoi gestire l'itinerario secondo i tuoi ritmi, guidando in totale relax verso la meravigliosa zona dei pascoli, una destinazione perfetta anche per le famiglie con bambini.

Il momento clou dell’esperienza, per entrambe le opzioni, è la visita guidata all’interno di un autentico caseificio di montagna, dove scoprirai tutti i segreti della produzione artigianale del re dei formaggi. In compagnia dei produttori locali, potrai osservare da vicino l'intero processo di produzione e vedere le mucche al pascolo, capendo così come un'alimentazione a base di erba fresca influisca sull'eccellenza del prodotto finale (le mucche pascolano da aprile a ottobre, il periodo ideale per prenotare).

Il momento clou della giornata è un pranzo leggero, sostanzioso e genuino, a base di specialità fresche del caseificio. Parteciperai a una degustazione guidata di Parmigiano Reggiano stagionato per diversi periodi, tra cui i pregiati formaggi da 24 e 30 mesi e il raro Parmigiano di Vacca Bianca Modenese. Il pranzo sarà arricchito da ricotta fresca, formaggi di latte vaccino e cacio, pane, marmellata, miele, yogurt o panna cotta fatta in casa, il tutto abbinato con maestria a un ottimo vino locale della regione. Un'immersione totale nella cultura gastronomica emiliana, prima di tornare per conto tuo o di farti riaccompagnare comodamente al tuo hotel a Bologna dal tuo autista privato.