Fondata a Kyoto nel 2012, Musoshin mette a disposizione tutta l’esperienza dei suoi ristoranti di ramen in questa esperienza pratica. Il nostro ristorante di Toronto è stato inserito nella Guida MICHELIN per cinque anni di fila.

Il nostro ristorante di Gion è stato selezionato per la “Must-Eat List 2026” (必吃榜) da Dazhong Dianping, una piattaforma cinese dedicata alla ristorazione, ed è stato uno dei soli tre ristoranti giapponesi invitati alla cerimonia di premiazione.

Questo corso è tenuto da Musoshin Ramen nel quartiere di Gion a Kyoto. Gestiamo sei ristoranti a Kyoto e Toronto, utilizzando le stesse ricette in tutte le nostre sedi.

La nostra missione è diffondere il delizioso ramen in tutto il mondo.

Da Musoshin ci impegniamo a preparare internamente tutti gli ingredienti del nostro ramen.
Prepariamo la nostra pasta fresca ogni mattina e la lasciamo riposare tutta la notte per usarla il giorno dopo.
La nostra zuppa viene preparata con cura per oltre 12 ore.
Anche la nostra salsa per il ramen (tare) e il maiale chashu sono fatti a mano.

In questo workshop usiamo gli stessi ingredienti del nostro ristorante e avrai l'opportunità di cucinare il tuo ramen.
Il nostro staff ti spiegherà nel dettaglio i condimenti e gli ingredienti che usiamo.

Poi, dovrai scottare il chashu, tagliare l'uovo marinato, lessare i noodles e mettere in pratica la tecnica per scolarli. Scatteremo anche delle foto durante l'esperienza.

I condimenti sono l'anima del ramen. Ti insegneremo come disporre al meglio i condimenti del ramen.

Questo è l'unico corso di ramen a Kyoto collegato direttamente a un vero ristorante di ramen.

Una ciotola da ramen e un cucchiaio da ramen sono gli strumenti indispensabili per preparare il ramen.
In questo corso dipingerai il tuo cucchiaio da ramen, la tua ciotola da ramen o il tuo grembiule da ramen. (Il grembiule da ramen puoi portartelo a casa lo stesso giorno.)

Se scegli la cottura in forno, il tuo oggetto in ceramica verrà cotto durante la notte in un forno speciale. (Puoi ritirarlo il giorno dopo oppure possiamo spedirlo al tuo prossimo hotel con un costo aggiuntivo.)

Ci vogliono circa 45 minuti per cucinare il ramen e mangiare, e altri 45 minuti circa per dipingere gli oggetti.
Questa lezione dura circa 90 minuti in totale.

Se cuoci tu stesso la pasta e prepari il ramen da solo, il sapore diventa ancora più intenso, rendendo ogni piatto davvero speciale.
Vivi un'esperienza autentica che non troverai da nessun'altra parte alla Musoshin Ramen Academy, amata dalle famiglie di tutto il mondo.