Si tratta di un piccolo corso di cucina a conduzione familiare qui a Hue. La tua partecipazione sostiene direttamente la nostra comunità locale.
Lascia perdere i ristoranti per turisti e scopri come si cucina davvero a casa a Huế.

Questa esperienza culinaria non consiste solo nel seguire le ricette: si tratta di capire l'anima della cucina di Hue. Unisciti a una guida del posto che è cresciuta cucinando piatti tradizionali tramandati di generazione in generazione.
Il tuo viaggio inizia in un piccolo negozio di quartiere dove la gente del posto fa la spesa ogni giorno. A differenza dei mercati turistici affollati, questo posticino nascosto ti fa scoprire il vero ritmo della vita a Hue. Passeggia tra le bancarelle colorate piene di erbe aromatiche fresche, spaghetti di riso, frutti di mare e verdure tropicali, scoprendo come i cuochi vietnamiti scelgono gli ingredienti in base all’odore, al colore e al tatto.
Torna alla casa del posto, dove il tuo chef locale ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di 3-4 piatti tradizionali. Si tratta di un'esperienza pratica, e sarai tu stesso a preparare il cibo.
Tra una fase e l’altra della preparazione, il tuo ospite ti racconterà aneddoti sui pasti in famiglia, sulle tradizioni culinarie imperiali e su come il cibo unisca le generazioni nella cultura di Hue.
Infine, riunitevi attorno al tavolo e gustatevi i piatti che avete preparato insieme — proprio come un pasto in famiglia vietnamita.
Questa esperienza è pensata per i viaggiatori che cercano qualcosa di autentico, personale e ben oltre il classico corso di cucina.
1- Pollo con citronella e peperoncino
2- Insalata di mango verde con gamberetti
3- Manzo avvolto in foglie di betel
4- Iperico con aglio
Allora mangerai tutto quello che cucini.
È ora di gustare un po’ di cucina vietnamita