Inizieremo il primo giorno trasformandoci in contadini nelle risaie: osserveremo il flusso dell’acqua, controlleremo i semi, areremo i campi con i bufali, faremo la semina e tutte le altre attività tipiche delle risaie, come la pesca delle anguille a seconda della stagione.
E accompagneremo anche il coltivatore di zucchero di canna nel suo percorso di produzione.
Per prima cosa ci sveglieremo la mattina per fare colazione con il contadino e bere una tazza di caffè, poi andremo dove crescono le palme. Il coltivatore di zucchero di palma ci spiegherà il rituale prima di prelevare lo zucchero di palma liquido dall’albero.
Dopo la lavorazione sul campo, torneremo al forno per iniziare il processo di produzione dello zucchero di canna, finché non sarà pronto per essere confezionato e venduto sul mercato.

La sera andremo in un luogo di ritrovo della comunità locale dove si svolgono attività serali come prove di musica e danza tradizionali, oppure faremo due chiacchiere nei bar fino all’ora di andare a letto.