Ci vediamo a casa mia, in cucina, e dopo esserci conosciuti un po’, ci mettiamo il grembiule e iniziamo a impastare le tagliatelle di grano saraceno. Tra risate e racconti, momenti di condivisione e pura emozione, preparerai un piatto perfetto di pizzoccheri fumanti che potrai gustare insieme a un ottimo vino rosso locale. Potrai anche gustare un altro fiore all’occhiello della cucina valtellinese: la bresaola. Continueremo a preparare i chiscioi, che sono delle frittelle di grano saraceno tipiche del paese di Tirano, dove vivo. Infine, potrai gustare il dolce per eccellenza: i pancake alle mele, seguiti dal “caffè del pignatin”, ovvero il tradizionale caffè preparato dai nonni con la cicoria. Ti racconterò la sua storia, quella dei contrabbandieri, del grano saraceno, della Valtellina e dei suoi governanti, per rendere questa esperienza insieme unica e affascinante. Anche i nostri amari sono unici, fatti con erbe delle nostre montagne: Braulio e Taniva. Sarà un'esperienza a 360 gradi che coinvolgerà tutti i tuoi sensi, regalandoti per qualche ora la sensazione di aver vissuto la vita in Valtellina com'era un tempo.