Scopri la foresta svedese commestibile con Helena

Unisciti a Helena, biologa con dottorato di ricerca e consulente esperta di funghi, per un'esperienza intima di raccolta in piccoli gruppi appena fuori Stoccolma. Passeggia in una bellissima foresta svedese ricoperta di muschio e scopri funghi di stagione, piante selvatiche e bacche, imparando a riconoscere e conoscere i cibi selvatici che ti circondano. Dopo aver raccolto i frutti del bosco, rallenta un po’ e prepara insieme a noi un delizioso pranzo con alcuni dei tuoi ritrovamenti — poi mettiti comodo, mangia e goditi la natura svedese con calma.

Impara a riconoscere i cibi selvatici

I funghi sono una parte importante dell’esperienza, ma la foresta svedese ha molto altro da offrire. A seconda della stagione e del tempo, potresti trovare una grande varietà di funghi, bacche selvatiche e piante commestibili. Helena ti aiuterà a riconoscere ciò che raccogli, ti spiegherà quali sono le piante simili a quelle che cerchi e ti darà consigli pratici su come raccogliere in modo responsabile e sostenibile.

Ogni stagione ha qualcosa di diverso da offrire. Quando i funghi scarseggiano, l’attenzione si sposta naturalmente sulle tante piante e bacche commestibili che la foresta ha da offrire. Piuttosto che promettere un raccolto specifico, l'esperienza segue ciò che la natura ha da offrire quel giorno.

Con un gruppo ristretto, avrai tutto il tempo per fare domande, osservare da vicino ciò che trovi e ricevere consigli personalizzati. Grazie alla formazione di Helena in biologia e alla sua vasta esperienza con i funghi e la raccolta in natura, non ti limiterai a imparare i nomi: acquisirai competenze pratiche di identificazione e una comprensione più approfondita del bosco commestibile.

Raccogli, cucina e gustati un pranzo nel bosco

Dopo aver esplorato i dintorni e raccolto qualcosa, riunitevi intorno alla cucina all’aperto e preparate un delizioso pranzo del bosco con alcuni dei vostri ritrovamenti. Aiuta a pulire, preparare e cucinare gli ingredienti che hai raccolto, poi siediti a gustarti il pasto circondato dalla foresta svedese.

Si tratta di un'esperienza pratica, con tutto il tempo necessario per fare domande, esercitarti nelle tecniche di identificazione e partecipare alla preparazione dei piatti. C’è anche il tempo per fermarti un attimo e goderti la foresta: il muschio sotto i tuoi piedi, il profumo degli alberi e i suoni della natura.

A seconda del posto e della stagione, potresti anche avere l'occasione di fare una nuotata rinfrescante in un lago lì vicino. Sulla via del ritorno, il tour passa accanto a un bellissimo lago dove puoi scegliere se fermarti a fare una nuotata o fare un salto al famoso bar in riva al lago.

Che tu sia affascinato dai funghi, incuriosito dalle piante selvatiche e dai frutti di bosco, o che voglia semplicemente vivere la foresta svedese in modo diverso, questa è un’occasione intima per entrare in contatto con la natura, imparare tecniche pratiche di raccolta e assaggiare i cibi selvatici della Svezia.