PREPARA I SAPORI CHE SI DIFFONDONO SU TUTTO IL TAVOLO

Il tavolo dei meze è un rituale di condivisione nella cultura turca. Ogni sapore in quei piattini diventa parte di una conversazione, di un’amicizia, di un ricordo. A Galata, a pochi passi dai ristoranti storici, ora sei tu a preparare i meze per quel tavolo.

Scopri le tecniche alla base di questa tradizione turca tanto amata in fatto di antipasti. Ottieni la consistenza perfetta dello yogurt, impara a bilanciare le spezie e trova il giusto rapporto tra melassa di melograno e olio d'oliva. Dal tagliare le verdure fresche alla creazione di guarnizioni eleganti, scopri i fondamenti della cucina turca.

COME VA L'ATMOSFERA?
✨ Ingredienti per l'incontro – Verdure fresche, spezie, olio d'oliva, melassa di melograno… Tutto quello che hai davanti, lo affronterai con la guida di un esperto.
✨ Tecniche di cucina – Tagliare, mescolare, preparare salse, ottenere la giusta consistenza: le regole fondamentali della cucina turca che imparerai a padroneggiare.
✨ Il piacere della degustazione – Alla fine, assaggerai tutti i meze che hai preparato insieme agli altri, in un’atmosfera di tradizionale ospitalità turca e condivisione culturale.
✨ Esperienza sociale – Nel quartiere più artistico di Istanbul, le ricette passano di mano in mano tra ospiti provenienti da diversi paesi nel nostro spazioso atelier.
✨ Ricette pronte da portare via – Puoi riprodurre a casa tutte le ricette che hai imparato grazie alle schede con le ricette scritte, perfette per quando hai ospiti.

Se vuoi diventare un vero esperto di meze — sia nei sapori classici che nelle varianti moderne — questo workshop trasforma i piccoli piatti in un ponte culturale.

Tra Galataport e la Torre di Galata, vicino a ristoranti storici, dove la convivialità incontra la tradizione.