Prima di mettere le mani nell’impasto, iniziamo con qualcosa di un po’ diverso…

Il vino di Porto è una delle bevande più iconiche del Portogallo, conosciuta in tutto il mondo — e vogliamo mostrarti come possa essere anche fresco, divertente e un po’ inaspettato.

Quindi, prima di tuffarti nei Pastéis de Nata, ti calerai per un attimo nei panni di un barista. Con gli strumenti da bar professionali a tua disposizione, imparerai a preparare il tuo cocktail Portonic: semplice, rinfrescante e sorprendentemente delizioso.

È il modo perfetto per rompere il ghiaccio: tutti si rilassano, entrano in sintonia e si mettono nell'umore giusto per vivere l'esperienza. E ovviamente, brinderemo tutti insieme e diremo “Saúde!” — proprio come un vero del posto.

E non preoccuparti… ti insegneremo comunque tutto quello che c’è da sapere sui Pastéis de Nata (speriamo solo che non ti distrai troppo dopo il tuo cocktail).

Questo piccolo momento è diventato uno dei preferiti: gli ospiti lo adorano e spesso dicono che è qualcosa che ricreeranno sicuramente a casa.

E ora… immergiamoci in uno dei rituali più irresistibili del Portogallo: il momento in cui un Pastel de Nata appena sfornato esce dal forno.

In questa esperienza pratica, non ti limiterai a seguire una ricetta: sentirai le consistenze, annuserai gli strati burrosi della pasta sfoglia e vedrai la crema diventare perfettamente dorata mentre cuoce.

Da The Kitchen non si tratta solo di preparare i Pastéis de Nata, ma di capirli davvero. Ti sveleremo tutti i trucchi e i segreti che fanno la differenza tra dei “buoni” Pastéis de Nata fatti in casa e quelli davvero eccezionali.

Durante la lezione, farai quanto segue:

• Prepara da zero una crema pasticcera liscia e densa
• Lavorate l'impasto fino a ottenere strati sottili e friabili
• Prepara i tuoi Pastéis de Nata fatti in casa
• Cuocili in forno finché non saranno perfettamente dorati e leggermente caramellati in superficie

Per rendere l'esperienza dinamica, divertente e interattiva, alcune fasi potrebbero essere svolte in coppia: un ottimo modo per socializzare con gli altri pur rimanendo pienamente coinvolti nel processo.

E poi arriva la parte migliore (e più difficile)…
I tuoi Pastéis de Nata escono dal forno, caldi, dorati, con un profumo incredibile… e sì, ti diremo di aspettare un po’ prima di mangiarli… ma diciamoci la verità: la maggior parte delle persone non lo fa

Quel primo morso — croccante, cremoso, ancora un po’ troppo caldo — fa proprio parte dell’esperienza.

E se preferisci (o se riesci a resistere), puoi sempre portare via i tuoi Pastéis de Nata e gustarli più tardi.

Cosa è incluso

• Tutti gli ingredienti e le attrezzature da cucina
• Utensili da bar professionali per preparare il tuo cocktail Portonic
• 3 Pastéis de Nata fatti in casa a persona (da gustare sul posto o da portare via)
• Un momento di degustazione con il vino di Porto
• Tè o succo di frutta come alternativa analcolica
• Acqua a disposizione per tutta la durata della lezione
• Un’atmosfera rilassata, socievole e accogliente
• Una ricetta in formato PDF inviata via e-mail dopo la lezione

Riesci a immaginare il profumo dei tuoi Pastéis de Nata fatti in casa che escono dal forno a casa tua? Vieni a trovarci da The Kitchen: ti insegneremo come fare e ci divertiremo un po’ insieme.