Arrivo a Hakodate, una città caratterizzata dalla vicinanza al mare e dalla sua lunga storia come porto commerciale. Vai in un ristorante informale, specializzato in sushi o frutti di mare e presente su Tabelog, dove si terrà la tua sessione. Non si tratta di un ambiente formale da ristorante di lusso: l’atmosfera è rilassata e accogliente, pensata per farti partecipare in prima persona.

Una volta dentro, il tuo esperto di sushi ti spiegherà le basi del nigiri sushi. Guarda da vicino la tecnica, poi entra in azione per modellare il riso, maneggiare il pesce e compattare ogni pezzo con le tue mani.

La tua guida è sempre presente per spiegarti le tecniche e mantenere il ritmo della sessione, così potrai seguire ogni passaggio e lavorare a un ritmo che ti sta bene, dal primo all’ultimo tentativo.

Alla fine della sessione di 90 minuti, potrai gustare un piatto di nigiri che avrai preparato tu stesso con frutti di mare dell’Hokkaido in una delle città giapponesi più famose per il pesce. Fai alla tua guida qualche domanda sulla scelta del pesce, sulla preparazione del riso o sulle tecniche di cottura, e alla fine avrai un’idea più chiara di cosa c’è in ogni piatto.