Lascia perdere i soliti ristoranti per turisti. Quello che ti aspetta in Via Varrone 7 è qualcosa di completamente diverso: un’esperienza autentica e pratica, fatta di impasto tra le dita, risate, musica e il profumo della pizza che cuoce in un vero forno a legna, nel cuore di Roma, a due passi dal Vaticano.
Qui non si guarda. È vero.

Il tuo istruttore è uno dei migliori pizzaioli che lavorano oggi a Roma. Anni di esperienza, una padronanza dell’impasto che si vede nelle sue mani prima ancora che nei risultati, e una passione per la pizza romana che si è rafforzata col tempo. Durante il corso di cucina imparerai direttamente da lui tutti i segreti dell'autentica pizza romana, passo dopo passo, senza nulla di già pronto e senza scorciatoie.

La lezione parte proprio dall’inizio: l’impasto. Farina, acqua e le tue mani. Impasterai tu stesso l'impasto, sentirai come cambia sotto le tue dita, imparerai a preparare la salsa perfetta con pomodori freschi e creerai la tua pizza con i condimenti che preferisci. Il tuo istruttore ti guiderà passo dopo passo: dalla scelta della farina giusta alla tecnica di impasto, passando per la stesura dell’impasto, fino ad arrivare al forno a legna, dove cuocerai tu stesso la tua pizza.

Mentre lavori, sul tavolo accanto a te ti aspetta un tagliere di formaggi stagionati del Lazio, prosciutto crudo e salame locale, insieme a uno Spritz freddo e a un buon bicchiere di vino. Mangi, bevi, impasti. Il corso di cucina entra subito nel vivo.

Quando la pizza è pronta, ti siedi a tavola e la mangi — con un bicchiere di vino versato e la soddisfazione di chi l’ha preparata con le proprie mani. Per concludere nel modo più italiano che ci sia: un bicchierino di limoncello fatto in casa e un vero espresso.

Quello che ti porti a casa
La ricetta originale: dosi precise, tipo di farina, tempi di preparazione e note tecniche. Una ricetta che funziona perché ora hai le conoscenze pratiche per metterla in pratica al meglio.
Il certificato di partecipazione: un attestato firmato che riconosce ciò che hai imparato e realizzato durante il corso di cucina.
Le foto di questa esperienza — scattate nei momenti più autentici: le mani nell’impasto, la stesura della pasta, la pizza appena sfornata dal forno a legna, il pasto, il brindisi finale.

Un corso di cucina davvero unico. Preparati a sporcarti le mani: al resto ci pensa Roma.