Dalla piantagione della vite all’imbottigliamento dei nostri vini: «Da quattro generazioni, il terroir è la nostra passione».

• Nessun compromesso, nessun trucco, tutta l’abilità del mastro cantiniere.

• L'autenticità del terroir come unico principio guida

Ecco cosa ti invito a scoprire nei miei vini, per il tuo piacere.
Gestione biologica del vigneto. Questo richiede una vendemmia che si protrae dall’inizio di settembre a metà ottobre: si raccolgono solo le uve completamente mature.
I vitigni destinati alla produzione dei rosati vengono raccolti di notte (dalle 3:00 alle 7:00 del mattino) e messi subito in refrigerazione per ottenere vini dal colore chiaro e aromatici.
Tutte queste misure contribuiscono a garantire la qualità, la raffinatezza e l’eleganza della tenuta Le Jas des Oliviers.