Entra nel mondo del birrificio Hazama a Nakatsugawa, nella prefettura di Gifu, dove si fondono oltre un secolo di storia, maestria artigianale e cultura locale. Inizia il tuo viaggio alla “Shuyukan”, una galleria dedicata al sake splendidamente conservata, una struttura in legno che risale a circa 130-140 anni fa.

Appena entri, lasciati avvolgere dall'atmosfera nostalgica di un edificio che ha visto passare generazioni di produttori di birra e appassionati di sake. Esplora lo spazio espositivo con calma, scoprendo strumenti, cimeli e allestimenti che raccontano l’evoluzione del birrificio e della cultura locale legata al sake.

Dopo aver assaporato l'atmosfera storica unica dello Shuyukan, partecipa al momento clou della visita: una degustazione di tre sakè d'autore del birrificio Hazama. Ogni sake viene selezionato con cura per mettere in risalto le diverse sfaccettature della filosofia, della tecnica e dell'impegno per la qualità della cantina.

Apprezza le sottili differenze tra le tre varietà: l’aroma, la consistenza, l’equilibrio e i profili gustativi ricchi di sfumature, plasmati dall’acqua locale, dal riso e dalle competenze affinate nel corso delle generazioni. Questa degustazione guidata offre sia ai neofiti che agli appassionati di sake più esperti un'introduzione approfondita all'arte di Hazama, svelando la ricchezza e la varietà che si possono trovare nel sake giapponese.