Parti dall’ex Porta dei Benedettini, dove un tempo le suore medievali preparavano i primi pan di zenzero con proprietà medicinali. Prosegui verso la Torre Pendente e la storica via Piekary, dove un tempo vivevano fornai e artigiani che hanno contribuito a rendere Toruń un importante centro per la produzione del pan di zenzero.

Nella piazza del mercato della Città Vecchia, ammira il municipio in stile gotico, dove un tempo le corporazioni regolavano la produzione di pan di zenzero e i mercanti commerciavano le loro merci più pregiate. Passeggia lungo via Strumykowa, il cuore dell’era industriale dei pan di zenzero di Toruń, e visita la mostra permanente al Museo del Pan di Zenzero di Toruń per scoprire come si sono evolute nel corso dei secoli le ricette, gli stampi e le tecniche.

Supera l’elegante Palazzo Fenger, legato all’ascesa delle fabbriche di biscotti “gingerbread” del XIX secolo, ed entra nella maestosa Cattedrale di San Giovanni, dove un tempo le corporazioni celebravano cerimonie e messe solenni. Concludi il percorso alla Porta Żeglarska, lo storico ingresso per le navi che portavano le spezie esotiche che hanno reso famoso in tutta Europa il pan di zenzero di Toruń.

Durante tutto il tour, la tua guida ti racconterà leggende, segreti del mestiere e storie delle persone che hanno dato vita a questa deliziosa tradizione artigianale.