L'anima di Semantile
Benvenuti a Maniace, in una zona che è quasi un territorio inesplorato per la viticoltura, dove i Nebrodi incontrano l’influenza del fiume Simeto e la maestosità dell’Etna. La nostra cantina è nata con un obiettivo preciso: valorizzare un terroir unico a 1.200 metri di altitudine, attraverso un approccio artigianale e il massimo rispetto per la biodiversità.
Il tour dei vigneti eroici
La tua esperienza inizierà con una visita guidata tra i nostri vigneti, definiti “eroici” per via delle condizioni climatiche e dei pendii su cui crescono, su terreni argillosi e calcarei. Ti spiegheremo cosa significa essere “viticoltori custodi” e come mettiamo in pratica l’agroecologia per preservare questo ecosistema montano.
Il viaggio sensoriale
Ci sposteremo poi alla cantina e nella nostra sala degustazione per un viaggio sensoriale che celebra l’eleganza raffinata e la freschezza dei nostri vini. Assaggerai i nostri vini più rappresentativi, tra cui:

• I nostri spumanti d’alta montagna, frutto di un terroir unico.
• Chardonnay e Frappato, vinificati per esaltarne l’autentica e vivace mineralità.
  Ogni sorso è una storia da assaporare della nostra terra, accompagnata da piccoli assaggi che evocano i sapori autentici dei Nebrodi.