Scopri l'autentica arte casearia pugliese con uno spettacolo di stretching di mozzarella e burrata all'interno di uno storico caseificio a conduzione familiare di Bari. Fondata alla fine del 1800, questa latteria utilizza solo latte fresco locale e metodi artigianali tradizionali tramandati di generazione in generazione. Esperti casari ti Guideranno attraverso ogni fase dalla formazione della cagliata all'iconica filatura dimostrando come l'impasto viene tagliato, allungato e modellato in delicata mozzarella e cremosa burrata. L'esperienza completamente osservativa consente di osservare il processo da vicino, conoscere la storia del formaggio, la qualità del latte e le tecniche tradizionali. I casari condividono segreti, tradizioni e curiosità che mettono in risalto l’abilità che si cela dietro. Dopo la dimostrazione, gustatevi una degustazione di mozzarella e burrata appena fatte calde, delicate e piene di sapore. Prodotte quotidianamente con latte fresco della Murgia, senza conservanti, offrono un autentico sapore della tradizione casearia pugliese.