Racconto delle origini della Masseria, cosa significhi il termine storico “Masseria” e dell’etica che accompagna le nostre filiere; Alla scoperta della stalla con Vacche, Vitelli e maiali. Visita della sala di mungitura. Tutto circondato dal bosco di Fragni dove gli animali sono liberi di addentrarsi e vivere in libertà. Ingresso in Caseificio con spiegazione delle tecnologie di produzione della Mozzarella Vaccina, della Burrata, Stracciatella e altri formaggi tipici Pugliesi. Il Mastro Casaro mostrerà la grande manualità ed esperienza che vi è dietro tutta la nostra filiera. Nella degustazione, secondo disponibilità e gusti del visitatore, sarà offerto: Latticini e Formaggi: Mozzarella, Stracciatella o Burratina, Canestrato Pugliese, Caciocavallo e Giuncata o Ricotta. + confetture o mostarde; Salumi: Capocollo, o Pancetta e Salame. Prodotti da forno: Focaccia al pomodoro, Taralli o pane casereccio e frise all’olio. Prodotti tipici: Ortaggi freschi seguendo la disponibilità stagionale.