Inizia la giornata con una passeggiata tra le terrazze di riso di Ubud, dove la luce del mattino illumina le risaie e l’aria profuma di terra e chiodi di garofano. Non è solo un panorama: è lo stesso paesaggio che da generazioni sfama le famiglie balinesi come quella dello chef Wayan, ed è il modo perfetto per capire da dove provengono gli ingredienti che userai durante la tua lezione di cucina.

Da lì, vai al mercato locale con lo chef Wayan e scegli curcuma fresca, galanga, scalogni e altre spezie usate nella cucina balinese tradizionale. Scopri a cosa serve ciascuno di essi e perché è importante, non solo in cucina ma anche nella vita quotidiana e nelle cerimonie balinesi.

Di nuovo in cucina, lo chef Wayan ti insegna passo dopo passo come preparare autentici piatti balinesi usando le ricette tramandate nella sua famiglia. Che tu non abbia mai cucinato prima o che cucini tutti i giorni a casa, lui adatta la lezione al tuo ritmo e risponde alle tue domande man mano che procedi: questa è una lezione pratica, non una semplice dimostrazione.

La lezione si conclude proprio come dovrebbe concludersi un pasto balinese: seduti tutti insieme a mangiare quello che avete preparato, in un’atmosfera rilassata nel cuore di Ubud.