Entra nel cuore della tradizione ligure e scopri i segreti dell'autentico pesto al mortaio, proprio come viene preparato in Liguria da generazioni!
Dal 2019 siamo i primi a proporre questa esperienza unica di preparazione del pesto a Vernazza. Qui non ti limiterai ad assaggiare i prodotti locali: li preparerai con le tue mani e potrai gustare il frutto del tuo lavoro.
Inizia assaggiando una selezione di specialità locali e scoprendo gli ingredienti che rendono il pesto ligurese così speciale. Poi, prendi il mortaio e il pestello e, seguendo le nostre indicazioni, prepara a mano il tuo autentico pesto genovese, utilizzando ingredienti accuratamente selezionati e tecniche tradizionali.
L'esperienza si svolge all'interno di una tipica cantina delle Cinque Terre, caratterizzata da pietra e legno, che offre un'atmosfera autentica ispirata alla Vernazza di un tempo.
Corso sul pesto – 12:30
La tua esperienza inizia con una degustazione di vino delle Cinque Terre, accompagnata da focaccia, formaggi locali e oli extravergini d'oliva.
A questo punto è il momento di preparare il tuo pesto con mortaio e pestello, mentre ti godi un secondo bicchiere di vino locale. Ed ecco la parte migliore: il pesto che hai preparato tu stesso servirà a condire gli gnocchi che mangerai a pranzo, abbinati a un terzo vino delle Cinque Terre.
Per finire, goditi un rinfrescante limoncino e un po’ di delizioso cioccolato.
Corso di preparazione di snack al pesto – ore 15:00 o 17:30
Se preferisci un'opzione più leggera, scegli il nostro corso “Snack al pesto”.
Dopo aver assaggiato un primo vino, preparerai il tuo pesto con mortaio e pestello mentre assapori un secondo vino. Potrai poi assaggiare il tuo pesto appena preparato con focaccia, formaggi locali e oli extravergini di oliva, il tutto accompagnato da un terzo vino delle Cinque Terre.
E per finire, non c'è tradizione ligure migliore di una vera e propria “scarpetta”: usa il pane e la focaccia per raccogliere fino all'ultima goccia di pesto direttamente dal mortaio!
Un’esperienza da vivere, non solo da assaporare
La nostra esperienza nasce dalla passione per la cucina ligure e dal desiderio di far conoscere il territorio attraverso i suoi sapori autentici. Dal 2019 siamo tra i primi a proporre questo tipo di corso sul pesto a Vernazza, con un approccio semplice e autentico: imparare, preparare, assaggiare e condividere.
Se vuoi seguire la lezione in francese, faccelo sapere al momento della prenotazione. Irene sarà felicissima di tenere la lezione in francese, mentre Jenny, madrelingua inglese, sarà lieta di guidarti in un inglese perfetto.
