Scopri in prima persona l'affascinante processo di produzione dell'olio extravergine di oliva con un'esperienza unica nel cuore della Sierra Norte di Madrid, a soli 50 km dalla capitale. Durante questa visita guidata al nostro frantoio, scoprirai in dettaglio tutte le fasi della produzione, dal ricevimento delle olive al loro punto ottimale di maturazione fino alla lavorazione, all’estrazione, alla conservazione e al confezionamento finale. Durante il tour ti spiegheremo ogni fase del processo, così potrai capire come si definisce la qualità dell'olio fin dall'inizio e come ogni decisione influisca sul risultato finale.
L'esperienza non si concentra solo sull'aspetto produttivo, ma anche sulla conoscenza del settore dell'olio d'oliva. In una sala del museo dotata di antichi impianti di estrazione, potrai assistere a una presentazione didattica sulla storia dell’olio d’oliva, la sua evoluzione, le attuali tendenze di mercato, le diverse qualità disponibili e l’importanza del settore primario in Spagna. Questo spazio ti permette di unire tradizione e innovazione e di comprendere l'importanza culturale, economica e gastronomica dell'olio extravergine di oliva.
Per concludere, faremo una degustazione guidata dei nostri oli, durante la quale potrai assaggiare diverse varietà e imparare a riconoscerne gli aromi, le sfumature e le caratteristiche sensoriali. Ti insegneremo a distinguerli come un vero esperto, capendo come fattori quali la varietà di oliva, il processo di produzione e il periodo di raccolta li influenzino.
L'esperienza si conclude con una degustazione pensata appositamente per esaltare le qualità di ogni olio attraverso diversi abbinamenti. Puoi gustare pomodori freschi con il nostro olio della varietà Manzanilla, formaggi artigianali locali con l’olio Cornicabra, avocado con acciughe abbinato all’Arbequina, lacón con l’olio Picual e lonza di maiale esaltata dall’olio Cornicabra. Per concludere in bellezza, assaggeremo un dessert al cioccolato abbinato all’Arbequina, un abbinamento sorprendente che mette in risalto la versatilità dell’olio extravergine di oliva in cucina.
È un'attività perfetta per gli amici, le famiglie o chiunque voglia godersi una gita diversa dal solito, divertente e ricca di cultura. Perfetto per chi vuole staccare la spina dalla città, imparare qualcosa di nuovo e avvicinarsi al mondo rurale e a uno dei prodotti più iconici della gastronomia spagnola. Un'esperienza completa che unisce apprendimento, tradizione, gastronomia e sapori in un ambiente unico, a due passi da Madrid.
