Inizia la tua avventura culinaria con un caloroso benvenuto in una casa tradizionale di Kandy, immersa nelle rigogliose colline che circondano la città. Inizia con una visita guidata in un giardino biologico di spezie ed erbe aromatiche, dove scoprirai la cannella di Ceylon, il cardamomo, il pepe e i chiodi di garofano che crescono nel loro habitat naturale.

Scopri le erbe medicinali usate nella medicina tradizionale ayurvedica, i frutti tropicali come il jackfruit, il mangostano e il rambutan, e i metodi di raccolta e lavorazione di varie spezie.

Con la guida di un cuoco locale esperto, prepara un autentico banchetto dello Sri Lanka con riso e curry, sambol al cocco, curry di dhal, hoppers o roti tradizionali e autentica miscela di spezie per il curry.

Impara le tecniche tradizionali, tra cui l’uso della pietra da macina (miris gala) per preparare la pasta di curry, come grattugiare la noce di cocco fresca, come soffriggere le spezie per esaltarne al massimo il sapore, come cucinare su una tradizionale stufa a legna (facoltativo) e come bilanciare i sapori complessi della cucina dello Sri Lanka.

Dopo aver cucinato, siediti con i tuoi ospiti per gustare i frutti del tuo lavoro in un’atmosfera familiare, accompagnati da frutta tropicale fresca e dal tradizionale tè dello Sri Lanka.