L'esperienza

Questa è una cena in famiglia, non un corso di cucina. Vieni, ti siedi, mangi e te ne vai con la pancia piena e un'idea concreta di com'è la vita di tutti i giorni a Guangzhou.

Ti presento Sophie — la tua ospite

Sophie è nata nel Sichuan, una delle regioni cinesi più famose per la cucina, e si è trasferita a Guangzhou più di dieci anni fa. Si è sposata, ha cresciuto i suoi figli e si è costruita una vita qui: Guangzhou è ormai la sua seconda casa.

È proprio questa doppia identità a rendere interessante la sua tavola. La sua cucina unisce i sapori decisi e complessi della cucina del Sichuan allo stile delicato e incentrato sugli ingredienti della cucina cantonese. È un abbinamento che si trova nelle cucine di famiglia in tutta la Cina, ma che non compare quasi mai nei menu dei ristoranti.

Sophie ha anche viaggiato molto nel Sud-Est asiatico: ha vissuto nelle Filippine per più di un anno e ha visitato la Thailandia, la Corea del Sud, la Malesia, la Cambogia, il Vietnam e il Laos. Quegli anni all’estero hanno plasmato il suo modo di accogliere gli ospiti: è curiosa di sapere da dove vieni, si trova a proprio agio con culture diverse ed è sinceramente interessata alla conversazione.

Posizione

Sophie vive a Xiang Hai Bi An, un complesso residenziale nel distretto di Nansha: un quartiere tranquillo dove potrai vedere come vivono davvero le famiglie del posto, ben lontano dalle affollate zone turistiche. Durante la cena, ti aspettano chiacchierate sulla cultura gastronomica cinese, sulle tradizioni familiari, sulla vita quotidiana a Guangzhou e sui consigli personali di Sophie sui locali del posto e sulle perle nascoste che vale la pena scoprire.

Prima della tua visita, ti chiederemo di confermare le tue preferenze alimentari e ti manderemo le indicazioni dettagliate per arrivare a casa nostra, compreso il numero di telefono e WeChat, così non ti perderai. Due giorni prima, riceverai le nostre “Guide rapide alla cena a casa” — una guida culturale dal design accattivante sulla tradizione culinaria cinese che risponde alle domande che la maggior parte degli ospiti stranieri si pone prima della loro prima cena a casa in Cina.

Lingua

Nota sulla lingua: Sophie parla mandarino come lingua madre e un inglese di base a livello colloquiale. A tavola l'atmosfera è cordiale e la comunicazione funziona bene, e faremo in modo che tu abbia tutto ciò che ti serve per iscritto prima del tuo arrivo.

Il vero legame è il nuovo lusso. Vieni a sederti a tavola con noi.