Scopri i sapori autentici della cucina italiana attraverso un'esperienza culinaria tradizionale e coinvolgente nel cuore di Napoli, guidata da uno chef locale appassionato. In questo corso pratico imparerai a preparare la pasta fresca fatta in casa partendo da zero, usando uova biologiche fresche e un mattarello tradizionale italiano, oltre a uno dei dolci più iconici d’Italia: il tiramisù tradizionale.

Il tuo viaggio culinario inizia con il dessert: prepara un classico tiramisù italiano partendo da zero, usando mascarpone cremoso, biscotti imbevuti di caffè e cacao in polvere. Una volta pronto, il tuo tiramisù si raffredderà mentre tu passerai alla fase successiva dell'esperienza.

E ora scopri l'arte della preparazione tradizionale della pasta fresca. Inizia preparando l'impasto da zero con uova biologiche fresche e ingredienti semplici e di alta qualità. Il tuo chef ti guiderà nelle fasi di impasto, lavorazione, stesura e modellatura a mano della pasta, mostrandoti come veniva preparata tradizionalmente la pasta fresca nelle case italiane, secondo tecniche tramandate da generazioni.

Impara l'arte tradizionale di stendere la pasta fresca a mano con un mattarello italiano, usando una tecnica tramandata di generazione in generazione e senza macchine per la pasta. Imparerai a regolare la pressione, a ottenere lo spessore giusto e a riconoscere la consistenza perfetta dell’impasto, per preparare un’autentica pasta fresca fatta a mano.

Un'attenzione particolare è dedicata alla preparazione e all'abbinamento delle salse perfette con la tua pasta fresca. Prepara due sughi classici italiani: un sugo Alfredo cremoso a base di parmigiano e burro per le tue tagliatelle fatte a mano, e un sugo di pomodoro San Marzano e basilico per i tuoi ravioli fatti in casa. Il tuo chef ti mostrerà come ingredienti semplici e di alta qualità possano dare vita ad autentici sapori italiani e come scegliere il sugo giusto per accompagnare ogni tipo di pasta fatta a mano.

Una volta che la pasta è pronta, sedetevi tutti insieme e gustatevi il pasto che avete preparato, accompagnato da una bevanda rinfrescante. Assaggia la tua pasta fatta a mano e goditi i sapori dei sughi che hai preparato. Per finire, goditi il tiramisù fatto in casa che hai preparato prima, ora ben freddo e pronto da gustare.

Prima di andare via, ti daremo accesso alle ricette utilizzate durante il corso, così potrai rivivere l'esperienza a casa e far assaggiare un po' della cucina tradizionale italiana ai tuoi amici e alla tua famiglia.

Questo corso è perfetto per coppie, famiglie, chi viaggia da solo e gli amanti del cibo che cercano un corso di cucina italiana autentico e interattivo a Napoli. Non limitarti a gustare il cibo italiano: scopri l’arte tradizionale di preparare la pasta fresca a mano con il mattarello.