Proprio come la regina Seondeok, la prima regina di Silla, costruì il Cheomseongdae con saggezza e cura, ti diamo il benvenuto con lo stesso calore.

Inizia la tua esperienza con una passeggiata guidata al mercato di Seongdong, un mercato tradizionale locale molto amato dai residenti. In qualità di ospite del posto, la tua guida ti aiuterà a comunicare con i venditori, a fare domande sugli ingredienti che non conosci e a capire come i coreani li scelgono e li usano nella cucina di tutti i giorni. Se c'è qualche contorno o piatto che attira la tua attenzione, sentiti libero di comprarlo e assaggiarlo proprio come farebbe un locale.

Dopo il giro al mercato, vai al laboratorio di cucina e prepara un pasto completo in stile casalingo coreano, partendo dalle basi — compresa la cottura del riso in una pentola tradizionale coreana (sot).

Scopri come preparare
Kimbap con riso appena cotto in pentola
Tteokgalbi (polpette di manzo marinate alla griglia alla coreana)
Japchae (spaghetti di riso saltati in padella con verdure)
Kimchi-jeon (frittelle croccanti di kimchi coreano)
Sungnyung (zuppa tradizionale di riso bruciacchiato preparata direttamente nella pentola).

Goditi le opzioni vegane e un menu che può variare a seconda della stagione, in linea con l’antica credenza coreana secondo cui mangiare in armonia con le stagioni è fondamentale per una vita sana ed equilibrata.

Alla fine del corso avrai a disposizione ricette pratiche da riprodurre a casa, oltre a una comprensione più approfondita della cultura gastronomica coreana.