Scopri la magia della ricerca del tartufo nella foresta più famosa dell’Istria, accompagnato da una famiglia del posto che da generazioni vive e respira tartufi. Dopo la caccia, goditi un brunch stagionale a base di tartufo con tre portate nella tenuta di famiglia.

Inizia la tua avventura a Motovun, un paesino arroccato in cima a una collina, circondato da paesaggi mozzafiato e fitte foreste di querce ricche di tesori nascosti. Qui c'è la sede di Miro Tartufi, un'azienda a conduzione familiare specializzata in tartufi e profondamente radicata nella tradizione istriana.

Sarai accolto con un drink e una degustazione di tre tipi di rakija fatta in casa, seguita da una passeggiata nella foresta di Motovun con i nostri cani da tartufo, accompagnati da un tartufaro esperto. Passeremo attraverso il tartufaio di famiglia e proseguiremo nella foresta selvaggia — una delle zone di ricerca del tartufo più antiche dell’Istria.

Da antropologa alimentare, mi piace raccontare non solo come si trovano i tartufi, ma anche le storie, i rituali e il significato culturale che si celano dietro questa misteriosa prelibatezza. Scoprirai come crescono i tartufi, come vengono addestrati i nostri cani e perché qui sono considerati un tesoro da generazioni.

Dopo la caccia, torniamo alla tenuta per un brunch al tartufo di tre portate preparato al momento, servito nella nostra cucina all’aperto con una vista mozzafiato su Motovun.

Il menu comprende:

Antipasto: creme spalmabili al tartufo, formaggi, salumi, sale e oli al tartufo, pane rustico
Piatto principale: uova strapazzate con tartufi freschi (unisciti a noi se ti va!)
Dolce: torta al cioccolato con tartufi, miele locale e scaglie di tartufo nero

Tutti gli ingredienti sono freschi, locali e di stagione, e i nostri tartufi vengono raccolti ogni giorno dalla nostra famiglia.