Vivi un'esperienza gastronomica coinvolgente nella suggestiva Valle d'Aosta con una visita guidata a un tradizionale stabilimento di salumi, che ricorda un rifugio di montagna, situato vicino alla famosa Bard, ad Arnad, località molto nota per il suo iconico lardo.

Inizia il tuo viaggio culinario con una passeggiata lungo un corridoio che circonda lo stabilimento di produzione, dotato di ampie vetrate attraverso le quali potrai osservare le sale di stagionatura e le aree di produzione dei migliori salumi. Questa visita davvero istruttiva è accompagnata da un esperto che ti spiega nei dettagli le tecniche artigianali e i processi di invecchiamento.

Dopo il tour, goditi una degustazione in una sala dedicata. La scelta è ricca e variegata, a partire da un vassoio abbondante di salumi locali, tra cui l’iconico Lardo DOP, disponibile nella versione classica stagionata tre mesi e in quella riserva da cinque mesi, accompagnato da castagne candite naturalmente per creare un delizioso contrasto di sapori.

La degustazione comprende anche la mocetta bovina, il Franbon, un prosciutto crudo aromatizzato al genepy, la Coppa al ginepro, il Boudin — una salsiccia tradizionale con patate e barbabietole — e altre specialità esclusive della Maison Bertolin.

Per rendere l'esperienza ancora più piacevole, ti proponiamo una selezione di formaggi locali, come la famosa Fontina DOP, da gustare insieme a un bicchiere di ottimo vino rosso della Valle d'Aosta. Per i minorenni o per chi preferisce bevande analcoliche, ci sono vari succhi di frutta di produzione locale, tra cui mela, mirtillo, albicocca, fragola e frutti di bosco.

La sessione si conclude con un caffè tradizionale accompagnato dai Tegole, biscotti a base di nocciole che sono un dolce tipico della regione, per un finale dolce perfetto di questo autentico viaggio gastronomico nella Valle d'Aosta.