Arrivi in un ristorante di sushi dall'atmosfera informale a Furano, una cittadina nel centro dell'Hokkaido nota per i suoi paesaggi agricoli e per la disponibilità di alcuni dei più rinomati prodotti locali e frutti di mare dell'Hokkaido. Mentre ti metti comodo, la guida ti presenta la sessione e ti spiega cosa stai per realizzare.

Guarda il tuo esperto di sushi mentre ti mostra le tecniche per modellare il nigiri e preparare i rotoli proprio davanti ai tuoi occhi, e segui passo dopo passo. Prepara il riso, disponi il pesce e modella ogni porzione da solo, con la guida al tuo fianco pronta a spiegarti le tecniche e a rispondere alle tue domande man mano che sorgono. La lezione procede a un ritmo che ti permette di osservare attentamente prima di provare ogni tecnica.

Alla fine della lezione di 90 minuti, avrai preparato una porzione di sushi interamente fatta con le tue mani. Siediti a tavola e mangia quello che hai preparato: così avrai un risultato immediato da assaporare e su cui riflettere. Durante tutta la sessione, fai domande e scopri di più sulle scelte che stanno dietro a ogni fase — dalla preparazione del riso alla pressatura finale del nigiri.