Benvenuto al Good Crumb
Unisciti a noi nella nostra cucina a nord di Londra e passa qualche ora a cucinare, chiacchierare e mangiare insieme alle sorelle Claudia e Giselle. Si tratta di un’esperienza rilassata e pratica, in cui preparerai crumpet, scones e lemon curd: alcune delle prelibatezze che rendono così speciale il tè pomeridiano britannico.
Inizieremo con una bevanda rinfrescante prima di andare in cucina. Preparerai i crumpet con un impasto a base di lievito, scoprendo cosa conferisce loro quella meravigliosa consistenza alveolata e come ottenere quella mollica morbida ed elastica. E ora è il momento della crema al limone: vellutata, dal gusto vivace e fatta in casa, con i nostri consigli per ottenere la consistenza perfetta.
Poi passerai agli scones. Prepara l'impasto, dai forma ai tuoi scones e infornali, imparando nel frattempo qualche semplice trucchetto che ti aiuterà a ottenere un risultato leggero e delizioso.
Mentre i tuoi scones cuociono in forno, prepareremo i crumpet sul fornello, osservando come si formano i bordi croccanti e dorati e l’interno morbido.
E poi arriva il momento che tutti aspettiamo con ansia: sederci tutti insieme a tavola! Spalma i tuoi crumpet caldi e gli scones appena sfornati con burro, marmellata, lemon curd e clotted cream, e gustali con una teiera di tè inglese.
Non c'è nessun obbligo di essere un pasticcere esperto o sicuro di sé. Ti guideremo in ogni fase, risponderemo alle tue domande e faremo in modo che tutti, compresi i piccoli pasticceri, possano partecipare.
Tornerai a casa con le tue ricette, nuove competenze e il know-how necessario per portare un po’ del tradizionale tè pomeridiano britannico nella tua cucina.
