Naviga lungo gli storici canali di Xochimilco su una trajinera e immergiti in un paesaggio agricolo ancora vivo, plasmato da secoli di tradizione. Questa esperienza coinvolgente unisce natura, cultura e conoscenze locali mentre esplori l'eredità dei chinampa insieme a una guida del posto. È una guida ben curata a una delle zone culturali ed ecologiche più caratteristiche di Città del Messico.

La tua avventura inizia sull'acqua, dove navigherai lungo i canali a bordo di una tradizionale trajinera verso il Chinampa Refugio. Lungo il percorso, ascolterai storie che affondano le radici nella tradizione orale e scoprirai come il sistema di canali e le chinampas abbiano sostenuto la vita a Xochimilco per generazioni. Il viaggio ti permette di osservare da vicino i paesaggi naturali e i ritmi quotidiani di questo territorio storico.

Alla chinampa, scopri le colture agroecologiche e partecipa a una raccolta stagionale con i prodotti disponibili quel giorno. Annusa, assaggia e osserva gli ingredienti che continuano a caratterizzare questo sistema agricolo ancestrale. Visiterai anche un centro di conservazione degli axolotl per scoprire di più su questa specie emblematica e sul lavoro che si sta facendo per proteggerla.

L'esperienza si conclude con un pranzo in stile chinampa, preparato con ingredienti locali di stagione e servito nella tranquilla cornice dei canali di Xochimilco.